"Il Battesimo della pizza", un'esperienza sensoriale a bordo della MSC Preziosa

Riscoprire l'arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di qualità viaggiando alla scoperta di nuovi territori: questi gli obiettivi dell'affascinante esperienza denominata "Il Battesimo della pizza" che si svolgerà dall'8 al 10 Ottobre a bordo della nave da crociera MSC Preziosa.

A guidare questa spedizione del gusto saranno Roberto Di Massa e Valerio Vuolo, maestri pizzaioli dell'AVPN che condurranno gli iscritti tra i segreti delle tecniche dell'impasto a mano, delle tecniche di stesura, condimento e cottura e sveleranno le tecniche per ottenere una pizza digeribile.

Maria Luisa Ambrosino, esperta di oli vergini e presidente dell'ASA - Analisti Sensoriali Associati, farà esplorare l'universo olio e le tecniche di degustazione per riconoscerne pregi e difetti.

I corsi non si limiteranno all'apprendimento, ma termineranno in una allegra sfida finale in cui i corsisti prepareranno delle pizze giudicate poi da Gianluca Liccardo, direttore marketing dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.

Questa interessante iniziativa è stata realizzata anche grazie alla collaborazione di Stefano Ferrara Forni, Gi-Metal, Antico Molino Caputo, Agrigenus, Euro Iovine e Ferrarelle.

Leggi il programma della tre giorni.

martedì 01 ottobre 2013

Fornitori AVPN


Molini Fagioli
Molino Iaquone
Rega - Strianese
Gargiulo
Manna Forni
Castello di Solfagnano
Ooni
Fritturista - Oleificio Zucchi
Resto Italia
Scugnizzonapoletano
Gi.Metal
ITS
Solania
Polselli
Zanolli
Frießinger Mühle
Molino Naldoni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Minas Forno
SudForni
Effeuno
Molino Grassi
San Benedetto
Marana Forni
Farinera Coromina
Hot Dry Delivery
Jungle Juice
Revolve
Denti Farina
La Valle
Di Vicino Forni
Molino Cosma
Sunmix
Marra Forni
Ciao Pomodoro
Molino Quaglia
Cirio
La Fiammante
Robo - D'Amico
Ponticorvo
Mecnosud
Izzo Forni
Molino Piantoni
International Pizza Expo
Vitella
Napoli Caffè
Molino Pasini
Inpact
Authentico
VTKFUL
Italforni
Esmach
Rossogargano
Acunto Forni
Flo.it - Woody Briketts
Sokan Communication
ZEP
Molino Dallagiovanna
Matese Funghi
Goeldlin Collection
Valoriani
Cediform
Euroiovine
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Pagnossin
Olitalia
Caputo
MIRA SUD
Perteghella
Molini Spigadoro
MAM Forni
KBirr
GLDM Food Concept
Forno Santo
MP Forni
Bongiovanni
Del Prete Legnami
Ferrara Forni
Latteria Sorrentina
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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