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j ai diner au restaurant le FERRARI a lyon en FRANCE nous avons deguster de tres bonnes pizzas ce qui est tres rare en france sauf chez les pizzas napolitaine cela vaut le detour si vous p ez par LYON. Patrcia


Vincenzo

Buongiorno, sono un iscritto all' ociazione. Per dare un contributo credo sarebbe opportuno istituire dei corsi per gli iscritti per far si che gli stessi possano giudicare e proporre nuove pizzerie all'attenzio ne dell'AVPN. Si darebbe la possibilità concreta di fare degli iscritti una parte attiva dell' ociazione. Propongo inoltre di istituire una tessera dove poter registrare ogni volta la propria presenza in una pizzeria Associata, dando un " premio " ogni tot. numero di presenze, per incentivare il confronto dando inoltre la possibilità di segnalare la propria opinione in merito. Vinc enzo da Ferrara


Emanuele

Carissimi, vi ho conosciuto al salone del gusto. e siete diventati un riferimento certo. Sono stato a Shanghai da Salvatore Cuomo nel suo ristorante The kitchen segnalato dal vostro sito e devo farvi i complimenti lo stile della vera pizza napoletana é arrivato anche in Cina. Sono invece rimasto deluso dal ristorante di Medaglia vicino a Milano, pizza troppo condita e molle. Promossa a pieni voti La pizzeria lipen di canonica in provincia di Milano pizzaiolo giovanissimo e bravissimo. Avanti così che siete forti. Emanuele.


Carmine

Purtroppo devo constatare che l'azione portata avanti coraggiosamen te dalla Vs ociazione non riesce, per ovvie ragioni commerciali, a portare avanti nel mondo la promozione per la conoscenza della vera pizza per me é solo la napoletana, il resto sono torte al pomodoro presso il consumatore. In effetti, parlo per la Francia poiché ci lavoro e sono del settore, la pizza napoletana é un po' conosciuta dai professionist i perché la comunicazione tende a mirare questo tipo di target....ma l'uomo comune, il consumatore di pizza, ed in Francia sono in tanti dopo gli USA, non ha nemmeno idea di cosa sia una vera pizza. Il ruolo di ambasciatore che dovrebbe avere il professionist a é quasi inesistente perché prevaricato dall'industr ia molitoria settentrional e con la sponsorizzazi one di eventi e la proliferazion e di "scuole" dove la pratica dell'apprend istato della pizza napoletana é accessoria e mal eseguita. L'ultima volta che ho mangiato la pizza a Napoli, sul lungomare ma non dico da chi, questa tendenza di trasformare la pizza napoletana in "torta al pomodoro" si é rilevata evidente...la sensazione che ho é che malgrado la vostra eccellente azione, la trasformazion e in negativo stia avvenendo proprio in patria. E' la tradizione che deve vincere in questo caso...é a Napoli ne siete capaci...Forz a. www.carmine-f ormisano.com pizza-tour-a- la-decouverte -de-la-vraie- pizza-napolit aine


antoni0

io ho scritto ociazione


antonio

salve volevo sapere comesi fa per avere l' ociazione a verace pizza napoletana grazie


alex

Buongiorno volevo comunicarvi che il nuovo numero di gennaro a bagnoli è 0810136731 quello precedente è per la pizze da asporto


Luca Noviello

Vi ringrazio per la vostra celeritá nel rispondermi.C i vediamo il 29 Gennaio.


Mariusc

grazie per la risposta. é vero che a Pietrasanta non ci sono pizzerie ociate nel vostro elenco,anche perchè il locale è più ristorante. Ma mi riferivo al pizzaiolo gennaro , il quale sostiene di essere vostro referente in Toscana. mi sembra che non faccia un buon servizio alla vostra bella Pizza Napoletana... .preparata nel forno a gas ed elettrico...


Valery

Ciao da Russia! Il mio nome è Valery, Io lavoro in una pizzeria in città St. Petersburg. Caro AVPN, che tipo di legno voi consigliare utilizzare in forno per cottura pizza. Grazie in anticipo per il vostro consiglio.


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