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Ecco la soluzione per riconoscere una vera pizzeria napoletana all’estero senza beccare fregature

Si calcola che all’estero ci sono oltre 72 mila pizzerie tricolori. Ma riuscire a trovare una pizza degna di questo nome è davvero una missione difficile. La pizza è senza ombra di dubbio il cibo italiano più imitato al mondo. Il recente riconoscimento dell’Unesco dell’arte dei pizzaioli come patrimonio mondiale dell’umanità, se da un lato rappresenta una grande opportunità per rilanciare la vera pizza, dall’altro aumenta l’appeal di questa nostra eccellenza, attirando come le mosche l’attenzione di molti “furbetti” che non vedono l’ora di salire sul carro dei vincitori.

L'Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), tra i promotori del riconoscimento UNESCO, ha come incarico la promozione e la tutela della vera pizza napoletana, in Italia e nel mondo, vale a dire il prodotto tipico realizzato secondo le caratteristiche descritte nel Disciplinare internazionale per l'ottenimento del marchio collettivo "Vera Pizza Napoletana", in vigore dal 1984 e redatto e registrato dall'AVPN.

L'Associazione, impegnata anche nella promozione e tutela delle pizzerie affiliate e dei prodotti della filiera produttiva nonché nella professionalizzazione dei pizzaioli, si è adoperata concretamente per trovare una soluzione che aiutasse i consumatori di tutto il mondo a riconoscere una vera pizzeria napoletana, affidandosi alla startup innovativa Authentico che ha proprio la missione di contrastare il fenomeno dell’imitazione dei nostri prodotti, noto con il termine Italian Sounding.

“La partnership con Authentico ci  consente di rafforzare la nostra mission anche sui mercati esteri” – afferma Antonio Pace, presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, – “attraverso questa App gratuita  vogliamo far conoscere a tutti i consumatori del mondo la vera pizza e aiutarli a identificare le pizzerie affiliate e i nostri pizzaiuoli (italiani e non) che, grazie ai nostri corsi e al rispetto del disciplinare, tengono alta la bandiera dell'arte tradizionale dei Pizzaiuoli Napoletani, adesso Patrimonio dell’Umanità Unesco”.

Infatti, attraverso l’App gratuita per smartphone, gli amanti del cibo italiano di tutto il mondo potranno sapere con un tap dove sono le pizzerie affiliate AVPN più vicine e grazie alla geo-localizzazione potranno essere guidati comodamente dal proprio navigatore.

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