Du samedi 29 juin au mercredi 3 juillet à Naples
Un calendrier chargé d'événements pour célébrer le 40e anniversaire de l'Association Verace Pizza Napoletana avec cinq jours de rencontres et de dégustations, le tout au cœur de Naples.
Une année spéciale pour l'AVPN qui célèbre son 40e anniversaire. Après le grand succès du Vera Pizza Day et l'accent mis sur l'association des pizzas en collaboration avec l'AIS Campania, dans le cadre magnifique du Castello di Solfagnano, le compte à rebours est lancé pour les cinq jours de la Verace Pizza Napoletana qui, du samedi 29 juin au mercredi 3 juillet, donnera le coup d'envoi d'un voyage à travers le goût, l'histoire et la culture du produit qui identifie avant tout la culture gastronomique italienne de la Diète méditerranéenne. Tout cela au cœur de sa ville natale, au siège de l'association Verace Pizza Napoletana à Capodimonte, le temple de la pizza à Naples et dans le monde.
« Le 40e anniversaire de l'AVPN », souligne Antonio Pace, président de l'AVPN, « se traduit par 40 ans de culture, de protection des traditions et de dépassement des limites qui ont contribué à faire de la véritable pizza napolitaine un phénomène mondial. Un résultat pour le moins passionnant, rendu possible par le travail de nos pizzaïolos, qui se sont toujours engagés à faire connaître ce précieux produit. Transmettre les saveurs de leur territoire, démontrer que la qualité de la pizza est indépendante de la situation géographique, mais qu'elle est le fruit de la passion et du talent du pizzaïolo. Un résultat que nous voulons partager avec tous nos affiliés, amis historiques et partenaires historiques de l'Association pendant 5 jours qui promettent d'être le plus grand événement consacré à la « Verace Pizza Napoletana ».
Un calendrier complet d'initiatives est prévu pendant l'événement, à commencer par « Un vrai combinaison » quatre soirées qui offriront au public de passionnés, à la presse et aux professionnels du secteur un voyage sensoriel célébrant le mariage entre la pizza napolitaine et le vin. Un projet, toujours en collaboration avec l'AIS Campania, qui verra les pizzaiolos de l'Association, venus du monde entier, présenter leurs créations en association avec les plus prestigieuses grandes étiquettes représentant l'extraordinaire patrimoine vinicole italien. Un thème pour chaque jour : le samedi 29 avec « Un début délicat : les pizzas de la mer », le dimanche 30 avec « Élégance et complexité : les pizzas aux légumes », le lundi 1 avec « Une expérience pétillante : les pizzas frites » et le mardi 2 avec « Une synergie de saveurs : les grands classiques ».
Parmi les nombreux rendez-vous à ne pas manquer figure « Pizzaiolo pour un jour » ,une expérience dédiée aux amoureux de la vraie pizza qui auront l'occasion de préparer ce produit extraordinaire avec les maîtres pizzaiolos de l'Association. Du pétrissage de la pâte au laminage, de la cuisson à l'assaisonnement et à la dégustation, chaque visiteur pourra se mettre dans la peau d'un pizzaiolo pendant quelques heures et apprendre tous les secrets de ce qui n'est pas seulement un métier, mais une expression artistique et un style de vie. Quatre jours de masterclasses immersives, de 10 heures à 13 heures et de 15 heures à 18 heures, la dernière dédiée exclusivement aux jeunes passionnés à l'intérieur de l'école AVPN, pour offrir une expérience au nom du partage avec les autres. À cette occasion, les meilleures matières premières fournies par les partenaires de l'événement seront utilisées, afin de mettre en évidence l'habileté manuelle et le flair du pizzaïolo, mais aussi l'importance de la qualité des ingrédients, valeurs essentielles qui garantissent l'excellence de toutes les pizzas préparées par l'Association.
Le dernier jour, le mercredi 3 juillet, ce sera au tour de « Une histoire vraie » , la conférence prévue à partir de 10 heures au Musée national ferroviaire de Pietrarsa, de retracer l'histoire séculaire de la véritable pizza napolitaine et le parcours réussi de l'AVPN qui, année après année, est devenue l'entité de référence pour la protection, la promotion et la valorisation de ce produit à l'échelle mondiale. Une grande fête pour retracer 40 ans d'objectifs, d'expériences et d'émotions partagés avec les pizzaïolos de l'Association et les passionnés de tous les continents. L'événement réunira les ambassadeurs de la marque et les grands maîtres de l'AVPN d'Italie et du monde entier, ainsi que des communicateurs, des techniciens et des professionnels du secteur pour un grand final qui embrassera l'univers complexe et fascinant de la pizza.
L'événement bénéficie du patronage de la Région Campanie et de la Municipalité de Naples et voit la participation de partenaires internationaux tels que Acunto forni, Caputo, Castello di Solfagnano, Ciao, Cirio, D'Amico, Del Prete legnami, Effeuno, Gargiulo Aspirazioni, Gi.Metal, GLDM, Goeldlin Collection, Fritturista, InPact, Italiana Assicurazioni Agorass, Izzo Forni, Kbirr Napoli, La Fiammante, La Valle, Latteria Sorrentina, Manna forni, Marana forni, Molino Bongiovanni, Molino Spadoni, Nims Lavazza, Nutras - LactoSolution, Ooni, Resto Italia, Robo, Rovagnati, Salumificio MEC Palmieri, San Benedetto, Solania, Stefano Ferrara forni, Sunmix, Unicredit, Woody Briketts, par ordre alphabétique.
Les partenaires techniques de l'initiative sont AIS Campania, Andromeda E20, Jungle Juice ADV, MG Logos, Raffaele Costigliola Design et Sokan Communication.
Un vrai combinaison
Samedi 29 - Un début délicat : les pizzas aux fruits de mer
Dimanche 30 - Élégance et complexité : les pizzas aux légumes
Lundi 1 - Une expérience pétillante : les pizzas frites
Mardi 2 - Une synergie de saveurs : les grands classiques
à partir de 20 heures
chez AVPN Via Capodimonte, 19a
Pizzaiolo d'un jour
du samedi 29 au mardi 2 juillet
de 10 heures à 13 heures - de 15 heures à 18 heures
à l'AVPN Via Capodimonte, 19a
Une histoire vraie
Mercredi 3 juillet à partir de 10 heures
au Musée national des chemins de fer de Pietrarsa
Informations et réservations sur https://40.avpn.it/fr
