Fournisseurs AVPN
Le cours est développé pour perfectionner et approfondir la Vera Pizza Napoletana (vraie pizza napolitaine) ; il s’adresse à ceux qui ont fait le cours de base ou bien qui, ayant déjà des connaissances de base attestées, veulent développer d’autres aspects techniques. Le cours s’articule en diverses phases qui vont de la préparation et la cuisson contemporaine de pizzas plus élaborées, à la réalisation de la pizza sans gluten, au monde des levures et du levage avec des pâtes avec le levain, jusqu’à un cours de friture napolitaine.
Ensuite, chaque participant peut choisir de continuer la formation, même un cours avancé en ligne.
En détail le cours dure 7 jours, divisées en :
N° des participants:
Min. / Max 10
Durée du cours :
60 heures (7 jours)
Professeur :
Maître Instructeur AVPN
Prochaines dates :
jeudi 15-22 juin 2023
jeudi 13-21 Juillet 2023
jeudi 14-22 Septembre 2023
Coût :
€ 1.025,00 + Tva
Coût pour les pizzerias affiliées AVPN :
€ 1.025,00 + Tva
Coût pour les élèves aux cours AVPN :
€ 1.025,00 + Tva
Assistant en Langue :
€ 250,00 + Tva
Instructeur:
Istruttori AVPN
Prossime date
jeudi 22 janvier 2026
jeudi 12 février 2026
jeudi 12 mars 2026
Coût:
€ 1.250,00 + Iva
Coût pour les pizzerias affiliées AVPN:
€ 1.025,00 + Iva
Coût pour les participants AVPN:
€ 1.025,00 + Iva
Assistant en Langue:
€ 250,00 + Iva
Cours de Pizza Sans Gluten
Cours de Boulanger
Cours de Levain
Friture Napolitaine
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