#Approved: diamo voce ai Fornitori approvati dall'Associazione Verace Pizza Napoletana. Oggi parliamo con Manna Forni
Con quale spirito vi siete avvicinati al mondo della Pizza Napoletana e all’Associazione?

Il “mondo della pizza” svolge da sempre un ruolo fondamentale nella nostra vita: basti pensare alla nostra attività, un’azienda secolare, la cui tradizione è stata tramandata di generazione in generazione, rispettando le antiche tecniche di costruzione, con uno sguardo rivolto al futuro.

Come vedete il futuro della Pizza Napoletana e come intendete approcciarlo con la vostra azienda?

Il tempo scorre veloce ed è fondamentale andare di pari passo con esso: è un fattore da non sottovalutare.
È fondamentale preservare le modalità di realizzazione, sia per i nostri forni che per la pizza napoletana. È per questo motivo che abbiamo deciso di abbracciare la stessa causa dell’Associazione AVPN, affiancandoci ad essa e instaurando - nel corso degli anni - una partnership autentica. Possiamo affermare con fierezza di essere lieti di contribuire a diffondere la cultura napoletana in tutto il mondo.

Tutto ciò è motivo di gratificazione: mettere la nostra esperienza a disposizione di chiunque abbia scelto di dedicare la propria vita alla Pizza Napoletana.

La pizza napoletana è in forte sviluppo nel mondo intero ed è in continua evoluzione, pur conservando le radici profonde della tradizione. Come ogni cosa che potrebbe apparire immutabile e intoccabile, la pizza continua a cambiare e a trasformarsi. È necessario avere l’occhio lungo, vigile e sempre attento al cambiamento.

Manna Forni - grazie al suo management giovane e dinamico - ha molti progetti per il futuro, tra cui uno molto innovativo che verrà lanciato a breve sul mercato. Sarà un approccio nuovo per la nostra industria: un mix di antico e nuovo, in cui crediamo tanto. Il nostro motto è sempre stato “Innovare con Tradizione”. Ci ha accompagnati nel tempo e - oggi più che mai - è nel nostro thinking aziendale. 

Qual è il vostro prodotto che ha riscosso più successo nel mondo Pizza e secondo voi perché?

La nostra gamma di prodotti si articola sostanzialmente in due linee di forni: Legna e GasNon vi è un prodotto in particolare che abbia riscosso maggiore successo rispetto ad un altro. Nei modelli che proponiamo emerge sicuramente il fattore estetico, oltre a quello qualitativo.

Oggi il forno è considerato un complemento d’arredo: non è più il classico forno in cui cucinare la pizza. Il nostro management punta molto sull’aspetto e sulla qualità dei forni, impegnandosi costantemente nella ricerca di nuovi rivestimenti e nuovi abbinamenti da proporre sul mercato.

Curiamo minuziosamente ogni dettaglio, cercando di conferire a ciascuno dei nostri prodotti il giusto equilibrio di colore, stile, forma e dimensioni. Siamo sempre predisposti all'ascolto e accettiamo qualunque richiesta da parte dei nostri clienti: ogni forno è una tela su cui poter esprimere la nostra creatività!

Crediamo che la tradizione napoletana ci preceda: prima ancora di arrivare alla vendita dei prodotti per la cottura della pizza, molti ci scelgono per la storia che riusciamo a raccontare attraverso 4 spicchi e qualche mattone. 

In quanti paesi sono distribuiti i vostri prodotti e quali sono i nuovi mercati ai quali vi state approcciando?

La nostra presenza nel mercato estero è rilevante e predominante: un punto fermo del piano di sviluppo stilato dal nostro managementSiamo riusciti - in poco tempo - a raggiungere grandi risultati. Partendo dalla nostra piccola città esportiamo il nostro prodotto - il nostro know-how e il nostro brand - anche oltreoceanoSiamo fieri di questo.

Siamo attualmente presenti in Australia, Cina, Spagna, Portogallo, Francia, Germania, Polonia, Lettonia, Arabia Saudita, America, Canada, Finlandia, Israele, Svezia, Venezuela, Cile e Belgio. A breve partirà anche una collaborazione con un distributore inglese, al fine di introdurci nel mercato UKEsportiamo il 90% del nostro fatturato.

Il nostro lavoro è in continua crescita, l’azienda è in continuo movimento e puntiamo a massimizzare la nostra presenza nei paesi in cui siamo già presenti, oltre a sviluppare nuovi mercati.

Che consiglio vi sentite di dare alle pizzerie per affrontare questo momento così particolare?

Ogni giorno ci svegliamo con la consapevolezza di essere fortunati, perché - nonostante tutto - questo secondo anno in piena pandemia ci ha concesso di poter continuare comunque a svolgere il nostro lavoro.

Tuttavia, siamo convinti che il nostro settore sia uno di quelli più colpiti: la ristorazione è stata investita da uno tsunami. Pizzerie, ristoranti, bar - e tante altre attività - hanno purtroppo avuto la peggio.

Non abbiamo un suggerimento da dispensare: i pizzaioli si sono dimostrati veri eroi, in grado di reinventarsi e adattarsi alla situazione. ChapeauBisogna trovare la forza per andare avanti, attingere energia positiva dalla passione per il proprio lavoro e continuare a dare il massimo. 

A tutti coloro che credono ancora in qualcosa, dedichiamo questa frase di Ernest Hemingway: “La pioggia si fermerà, la notte finirà, il dolore svanirà. La speranza non è mai così persa da non poter essere trovata”. 

venerdì 23 aprile 2021
 


Fornitori AVPN


Ciao Pomodoro
Molini Fagioli
Manna Forni
Pizzastyle
Euroiovine
Mecnosud
Napoli Caffè
Molino Cosma
Esmach
Marana Forni
Olitalia
Molini Spigadoro
Cediform
Scugnizzonapoletano
Forno Santo
Inpact
Flo.it - Woody Briketts
Gargiulo
Polselli
Molino Dallagiovanna
Molino Iaquone
Molino Piantoni
Authentico
Marra Forni
Il Faggetto SITTA
Ferrara Forni
Denti Farina
Molino Grassi
La Nuova Casearia
Jungle Juice
VTKFUL
KBirr
La Valle
Caputo
Latteria Sorrentina
Molino Pasini
Sokan Communication
Ponticorvo
MIRA SUD
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Solania
Cirio
Del Prete Legnami
Bongiovanni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Gimetal
Ooni
La Fiammante
Meking
Molino Casillo
Molino Quaglia
Acunto Forni
Di Vicino Forni
Valoriani
Perteghella
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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