#SonoVeracePerché: oggi raccontiamo la storia di Umberto Mauriello, istruttore AVPN

Una delle sue soddisfazioni più grandi, da Pizzaiolo verace, l'ha ottenuta alle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana dove si classificò secondo nella categoria Mastunicola e terzo nella categoria senza glutine.

Essere istruttore per Umberto è una responsabilità, in quanto in queste vesti ci si fa portavoce di una tradizione antica da salvaguardare e da trasmettere nel modo corretto ai futuri pizzaioli veraci.

La passione per la pizza verace napoletana è nata quando ha sentito l’esigenza di migliorare e perfezionare il suo prodotto, confrontandosi ed imparando dai maestri dell’AVPN raggiungendo ottimi risultati.

Crede nella pizza napoletana perché è un prodotto semplice ed allo stesso tempo di gran gusto con una lunga tradizione da rispettare ma soprattutto crede nella sua unicità, alle regole ferree per la preparazione del piatto e all’artigianalità della lavorazione e della produzione.

mercoledì 28 aprile 2021
 


Fornitori AVPN


Ponticorvo
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Molino Cosma
Molino Quaglia
Esmach
Olitalia
Ferrara Forni
Mecnosud
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Euroiovine
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Pizzastyle
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Molino Grassi
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Cediform
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Acunto Forni
Meking
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Bongiovanni
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Polselli
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Authentico
Cirio
Di Vicino Forni
Perteghella
Molini Fagioli
Molino Iaquone
Solania
La Nuova Casearia
Manna Forni
Denti Farina
Caputo
Napoli Caffè
Molini Spigadoro
Agorass - Italiana Assicurazioni
Flo.it - Woody Briketts
Latteria Sorrentina
Il Faggetto SITTA
 
 
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