La sua passione per la Pizza Napoletana è nata quando aveva fame di conoscenza per quest'arte, questa passione.
E voleva saperne di più su dove è nata la pizza e come è nata, ed ha imparato che fare la Vera Pizza Napoletana è il VERO modo di fare la pizza.
Crede nella Pizza Napoletana perché imparare e capire le tradizioni e dove è nata e come è nata, ha davvero impresso il fatto che la prima pizza mai fatta al mondo è stata quella Verace.
È un grandissimo onore essere il Presidente della delegazione Australasia dell'Associazione Vera Pizza Napoletana, perché sa di poter aiutare ed assistere altre persone appassionate del settore a crescere, ed anche entrare a far parte di un'associazione che crede davvero nelle vere tecniche di fare Vera Pizza Napoletana. Avere un gruppo di persone appassionate intorno a lui, realizzare lo stesso prodotto in tutta l'Australia, è molto importante per la crescita dell'intero movimento culinario.
Il motivo principale che l'ha spinto a voler assumere il ruolo di Presidente della delegazione è stato quello di far crescere la consapevolezza su questo bellissimo prodotto ed aiutare le persone a capire le differenze tra una pizza normale e Vera Pizza Napoletana.
Vedere tanti pizzaioli locali crescere e portare questa passione sulla tavola delle persone che amano questo tipo di pizza, per Johnny significa che il lavoro in AVPN sta davvero iniziando a prendere vita.
La sensazione più bella dell'essere pizzaioli è che può fare ciò che ama ogni singolo giorno della sua vita. Vedere anche la felicità sui volti delle persone quando stanno mangiando qualcosa di tradizionale, che ha una bella storia dietro è un qualcosa di davvero emozionante.
