La sua passione per la pizza napoletana nasce sin da piccolo, quando giocava con l’impasto.
Essendo la terza generazione di pizzaioli della sua famiglia ha sempre osservato suo padre impastare a mano nella madia e lo guardava affondare i suoi pugni nell’impasto: per Angelo era il gioco preferito, ed in poche parole nasce in questo mestiere ed è fiero di aver appreso questa meravigliosa arte!
Crede nella pizza napoletana verace perché ama la tradizione e pensa che non bisogna mai abbandonare le origini: si può migliorare, ma sempre rispettando il valore della tradizione, anche perché la pizza napoletana è un piatto che ci rende unici al mondo.
Una delle emozioni più grandi che ha provato è stata alle Olimpiadi della vera pizza napoletana nel 2019, dove si è classificato al 2° posto nella categoria under 35.
