Dal 15 al 19 novembre, l’Associazione Verace Pizza Napoletana sarà presente a IGEHO Basilea, la più importante fiera svizzera dedicata all’hotellerie e alla ristorazione, per portare il profumo e la cultura della Vera Pizza Napoletana nel cuore dell’Europa.
Ci trovate al PAD. 1 – STAND A100, stand ICE – Agenzia Italiana per il Commercio Estero, Ufficio di Berna.
Durante i cinque giorni di fiera, AVPN coordinerà il “Punto Pizza”, uno spazio interamente dedicato a dimostrazioni, talk e degustazioni che celebrano l’arte bianca partenopea. Un’occasione unica per scoprire i segreti dell’impasto verace, le tecniche di cottura e l’evoluzione gourmet della pizza più amata al mondo.
PROGRAMMA MASTERCLASS
Sabato 15 novembre
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12:00 – L’importanza della cottura nella Vera Pizza Napoletana -
15:00 – I segreti dell’impasto Verace con il supporto delle corrette attrezzature
Con: Corrado Scaglione, Giuseppe Morreale, Anthony Condemi
Domenica 16 novembre
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12:00 – La Verace per Gourmet
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15:00 – L’impasto Napoletano come da Disciplinare
Con: Domenico Di Piro, Corrado Scaglione, Giuseppe Morreale, Anthony Condemi
Lunedì 17 novembre
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12:00 – La Margherita e le sue sorelle
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15:00 – Lo staglio della vera pizza napoletana
Con: Corrado Scaglione, Giuseppe Morreale, Domenico Di Piro
Martedì 18 novembre
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12:00 – La Margherita e le sue sorelle
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15:00 – I segreti dell’impasto Verace con il supporto delle corrette attrezzature
Con: Francesco Pone, Vincenzo Miele, Giuseppe Morreale, Corrado Scaglione
Mercoledì 19 novembre
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12:00 – La Regina Margherita
Con: Giuseppe Morreale, Vincenzo Miele, Corrado Scaglione, Francesco Pone
Al termine di ogni masterclass, seguirà una degustazione di Vera Pizza Napoletana per tutti i partecipanti.
Partner e collaborazioni
L’iniziativa è realizzata in collaborazione con:
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ICE – Ufficio di Berna
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Molino Polselli - Italforni - Vitella - Effedue - GiMetal
Con il supporto di Tammaro Landolfo – Junior Marketing.
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