Il 7 luglio Roma si trasforma per un giorno nel cuore pulsante del mondo della vera pizza napoletana, ospitando presso Officine Farneto un doppio appuntamento organizzato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana, che unisce riflessione istituzionale e competizione professionale.
Ad aprire la giornata sarà il convegno "Pizzaiolo: un mestiere da tutelare", un momento di confronto pensato per accendere i riflettori sulla tutela professionale di una figura che, pur essendo custode di un patrimonio riconosciuto dall'UNESCO, ancora oggi fatica a ottenere pieno riconoscimento normativo e contrattuale. A intervenire sarà Antonio Pace, Presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, voce autorevole nella difesa del disciplinare e dei valori che da decenni accompagnano la pizza napoletana nel mondo. A moderare l'incontro sarà Selena Vacca, consulente legislativo presso il Senato della Repubblica, che porterà uno sguardo competente sulle possibili strade normative per la tutela della professione.
Nel pomeriggio, alle ore 13:30, lo stesso spazio di Officine Farneto si animerà con la tappa di selezione romana del Vera Pizza Napoletana Champion 2026, dove pizzaioli affiliati si confronteranno nella preparazione della vera pizza napoletana secondo i criteri del disciplinare AVPN. A valutare le pizze sarà una giuria composta da Corrado Scaglione, Alberto Lento e Giuliano Bucci, professionisti chiamati a individuare i migliori interpreti della tradizione partenopea presenti sul palco romano.
La giornata sarà inoltre l'occasione per ringraziare i partner che hanno reso possibile l'evento: Officine Farneto, Excellene Eventi, Sori Italia, Molino Dalla Giovanna, Zanolli Forni e Zucchi Professional, realtà che condividono con AVPN l'impegno per la qualità e l'autenticità della vera pizza napoletana.
Un appuntamento, dunque, che va oltre la competizione e si fa portavoce di un tema sempre più sentito all'interno della categoria: il riconoscimento del pizzaiolo come professionista, custode di un mestiere antico che merita tutele moderne.
