A Marzo vi aspettano due nuovi corsi avanzati con Domenico Martucci e Guglielmo Vuolo.

L'offerta formativa dell'AVPN School si amplia con due nuovi corsi avanzati che prenderanno il via nel mese di marzo:

  • La Vera Pizza per Gourmet con Domenico Martucci - 3 e 4 marzo.

Il pizzaiolo non deve essere soltanto un bravo impastatore ma deve avere una conoscenza approfondita degli ingredienti, delle loro proprietà nutrizionali e delle caratteristiche chimiche per accontentare una clientela più esigente e curiosa. Durante il corso "La Vera Pizza per Gourmet" gli allievi, partendo dallo studio e dal bilanciamento dei gusti in relazione anche alle diverse cotture degli ingredienti, potranno apprendere tutti i segreti per lo sviluppo di una pizza per Gourmet.

Per maggiori informazioni https://www.pizzanapoletana.org/it/corsi_avanzati/8-la_vera_pizza_per_gourmet

  • La Pizza Napoletana all'Acqua di Mare con Guglielmo Vuolo - 5 e 6 marzo.

L’idea nasce dal Brand Ambassador dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Guglielmo Vuolo che, dopo aver sperimentato a fondo l’impasto ha implementato un protocollo di lavorazione ideale per la Vera Pizza Napoletana sottoponendo il suo prodotto ad esperti di analisi sensoriale, nutrizionisti della SINU e ricercatori del Cnr (Consiglio Nazionale delle Ricerche). L'obiettivo della Pizza all'Acqua di Mare© è quello di sostituire il sale comune con l’acqua di mare, laddove è auspicabile, e dai medici consigliato, una riduzione del cloruro di sodio nell'alimentazione e nella produzione di cibo, anche a livello industriale.

Per maggiori informazioni https://www.pizzanapoletana.org/it/corsi_avanzati/9-la_pizza_napoletana_all_acqua_di_mare

 

Se sei interessato a partecipare ad entrambi i corsi scrivi una email a formazione@pizzanapoletana.org indicando se sei un affiliato o un ex allievo AVPN e ti verrà proposta una soluzione irripetibile.

venerdì 07 febbraio 2020
 


Fornitori AVPN


MAM Forni
Sokan Communication
Valoriani
Del Prete Legnami
Flo.it - Woody Briketts
Effeuno
Latteria Sorrentina
Euroiovine
Forno Santo
Denti Farina
Revolve
Izzo Forni
Marana Forni
La Fiammante
Molino Quaglia
Cediform
Agorass - Italiana Assicurazioni
ZEP
Ferrara Forni
Molini Spigadoro
Solania
Ponticorvo
Molino Naldoni
Molini Fagioli
Manna Forni
Ooni
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Frießinger Mühle
Polselli
Perteghella
Acunto Forni
Gi.Metal
Rossogargano
Farinera Coromina
Minas Forno
Molino Piantoni
Jungle Juice
Sunmix
Scugnizzonapoletano
Molino Pasini
Goeldlin Collection
Ciao Pomodoro
SudForni
Esmach
Pagnossin
MIRA SUD
Molino Grassi
Vitella
Castello di Solfagnano
Napoli Caffè
Authentico
Resto Italia
Marra Forni
San Benedetto
Molino Iaquone
Caputo
Molino Dallagiovanna
Rega - Strianese
Fritturista - Oleificio Zucchi
Gargiulo
Robo - D'Amico
Bongiovanni
Zanolli
Hot Dry Delivery
Inpact
Di Vicino Forni
MP Forni
International Pizza Expo
ITS
Mecnosud
La Valle
GLDM Food Concept
Cirio
Matese Funghi
Italforni
Molino Cosma
Olitalia
KBirr
VTKFUL
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2024 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini