Meno di un mese alla Convention a Napoli. Tutti i dettagli per partecipare e gli alberghi convenzion
Inizia il countdown per la prima Convention Internazionale che l'Associazione Verace Pizza Napoletana organizza a Napoli, dal 3 al 5 luglio 2012 nella splendida location di Città della Scienza. Workshop, degustazioni, laboratori del gusto, le Olimpiadi della Pizza e molte altre sorprese animeranno la tre giorni, un'occasione importante di confronto per gli addetti ai lavori e un appuntamento unico per pizzaioli e ristoratori provenienti da tutto il mondo.
Ma veniamo ai dettagli per partecipare al concorso internazionale e alle anticipazioni del ricco programma della kermesse.

Le "Olimpiadi della Pizza Napoletana" saranno articolate in cinque discipline: Pizza classica (secondo antica tradizione), Pizza fantasia (innovazione della tradizione secondo il disciplinare AVPN), Pizza artistica, Pizza fritta e Mastunicola (disco di pasta, strutto o olio extravergine, basilico, pepe per esaltare l'impasto). Il concorso avrà, quindi, come protagonista la Vera Pizza Napoletana, come viene intesa a Napoli. I concorrenti potranno destreggiarsi non solo con margherita e marinara, ma anche con altri tipi di pizza, utilizzando gli ingredienti non in contrasto con le regole della gastronomia partenopea. Per la prima volta, inoltre, si gareggerà partendo dalla preparazione dell´impasto fatta a mano.
Saranno premiati sia i singoli partecipanti, che i Paesi. Alla fine la nazione che otterrà il maggiore punteggio nelle varie discipline vincerà le Olimpiadi.


PROGRAMMA (in via di definizione)

Martedì 3 luglio: "Lieviti e Fermenti"
ore 15.00 - presentazione della Convention e meeting per illustrare i lavori
ore 15.30 - accensione dei forni olimpici
ore 15.50 - seminario sull'impasto a mano
ore 16.30 - workshop aziendale
ore 17.00 - seminario sulle lievitazione, in collaborazione con l´Università degli Studi di Napoli Federico II
ore 17.30 - Master of food pizza a cura di Slow Food
ore 18.00 fino alle 20.00 - inizio lavori e turni per impasto a mano
ore 19.00 - Seminario AIS "Bollicine e pizza fritta"

Mercoledì 4 luglio: "I cinque elementi"
ore 08.00 – inizio turni per impasto a mano
ore 11.00 – inizio concorso e valutazione delle categorie "Pizza classica", "Pizza fantasia" e "Mastunicola"
pomeriggio – Seminari e workshop a cura delle aziende presenti. Master curato da Slow Food e corsi-degustazioni sull'abbinamento pizza-vino dell'Associazione Italiana Sommelier
ore 18.00 fino alle 20.00 – inizio lavori e turni per impasto a mano per Pizza fritta e Pizza artistica
Serata libera

Giovedì 5 luglio: "I sensi"
ore 09.00 – inizio concorso e valutazione Pizza fritta e Pizza artistica
ore 14.00 – buffet e pizze
ore 16.00 – meeting internazionale e convention AVPN; costituzione della Federazione delle Associazioni italiane dell'universo pizza
ore 20.00 – Pizza con le Stelle
Venerdì 6 luglio (opzionale)
Visita culturale al Centro storico di Napoli

CONVENZIONI ALBERGHI
L'AVPN ha stipulato una serie di convenzioni con alcuni hotel della città, al fine di agevole i partecipanti nell'organizzazione del soggiorno a Napoli nei giorni della Convention.

Hotel Leopardi***
Piazza Pilastri, 12
tel: 081 081-5933711
info@hotelleopardi.com
www.hotelleopardi.com

Hotel Villa Maria
Via Nuova Agnano, 37
tel. 081 5704041
www.hotelvillamarianapoli.it

Hotel Nuvò (ex Nesis)****
Via Nuova Agnano, 5
tel 081 19 566 566
info@hotelnuvo.it
www.hotelnuvo.it

American Hotel****
Via Antiniana, 15
tel. 0815706529
info@americanhotelnapoli.it
www.americanhotelnapoli.it

Montespina Park Hotel****
Via San Gennaro, 2
tel. 0817629687
info@montespina.com
www.montespina.com

domenica 17 giugno 2012

Fornitori AVPN


MIRA SUD
Terraviva
Il Faggetto SITTA
Molino Pasini
Cediform
La Fiammante
Gargiulo
Manna Forni
Acunto Forni
Molino Quaglia
Ponticorvo
Marana Forni
Molino Piantoni
Molino Grassi
Gerardo Di Nola
Molino  Dalla Giovanna
Gimetal
Mecnosud
Euroiovine
Sokan Communication
Valoriani
Molino Iaquone
Marra Forni
Del Prete Legnami
Esmach
Cirio
Inpact
La Valle
Ferrara Forni
Molino Cosma
Di Vicino Forni
Molini Spigadoro
Pizzastyle
Ciao Pomodoro
Olitalia
Authentico
Meking
Bongiovanni
Caputo
Latteria Sorrentina
Agugiaro - 5 Stagioni
Solania
Perteghella
Denti Farina
Polselli
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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