Meno di un mese alla Convention a Napoli. Tutti i dettagli per partecipare e gli alberghi convenzion

Inizia il countdown per la prima Convention Internazionale che l'Associazione Verace Pizza Napoletana organizza a Napoli, dal 3 al 5 luglio 2012 nella splendida location di Città della Scienza. Workshop, degustazioni, laboratori del gusto, le Olimpiadi della Pizza e molte altre sorprese animeranno la tre giorni, un'occasione importante di confronto per gli addetti ai lavori e un appuntamento unico per pizzaioli e ristoratori provenienti da tutto il mondo.
Ma veniamo ai dettagli per partecipare al concorso internazionale e alle anticipazioni del ricco programma della kermesse.

Le "Olimpiadi della Pizza Napoletana" saranno articolate in cinque discipline: Pizza classica (secondo antica tradizione), Pizza fantasia (innovazione della tradizione secondo il disciplinare AVPN), Pizza artistica, Pizza fritta e Mastunicola (disco di pasta, strutto o olio extravergine, basilico, pepe per esaltare l'impasto). Il concorso avrà, quindi, come protagonista la Vera Pizza Napoletana, come viene intesa a Napoli. I concorrenti potranno destreggiarsi non solo con margherita e marinara, ma anche con altri tipi di pizza, utilizzando gli ingredienti non in contrasto con le regole della gastronomia partenopea. Per la prima volta, inoltre, si gareggerà partendo dalla preparazione dell´impasto fatta a mano.
Saranno premiati sia i singoli partecipanti, che i Paesi. Alla fine la nazione che otterrà il maggiore punteggio nelle varie discipline vincerà le Olimpiadi.


PROGRAMMA (in via di definizione)

Martedì 3 luglio: "Lieviti e Fermenti"
ore 15.00 - presentazione della Convention e meeting per illustrare i lavori
ore 15.30 - accensione dei forni olimpici
ore 15.50 - seminario sull'impasto a mano
ore 16.30 - workshop aziendale
ore 17.00 - seminario sulle lievitazione, in collaborazione con l´Università degli Studi di Napoli Federico II
ore 17.30 - Master of food pizza a cura di Slow Food
ore 18.00 fino alle 20.00 - inizio lavori e turni per impasto a mano
ore 19.00 - Seminario AIS "Bollicine e pizza fritta"

Mercoledì 4 luglio: "I cinque elementi"
ore 08.00 – inizio turni per impasto a mano
ore 11.00 – inizio concorso e valutazione delle categorie "Pizza classica", "Pizza fantasia" e "Mastunicola"
pomeriggio – Seminari e workshop a cura delle aziende presenti. Master curato da Slow Food e corsi-degustazioni sull'abbinamento pizza-vino dell'Associazione Italiana Sommelier
ore 18.00 fino alle 20.00 – inizio lavori e turni per impasto a mano per Pizza fritta e Pizza artistica
Serata libera

Giovedì 5 luglio: "I sensi"
ore 09.00 – inizio concorso e valutazione Pizza fritta e Pizza artistica
ore 14.00 – buffet e pizze
ore 16.00 – meeting internazionale e convention AVPN; costituzione della Federazione delle Associazioni italiane dell'universo pizza
ore 20.00 – Pizza con le Stelle
Venerdì 6 luglio (opzionale)
Visita culturale al Centro storico di Napoli

CONVENZIONI ALBERGHI
L'AVPN ha stipulato una serie di convenzioni con alcuni hotel della città, al fine di agevole i partecipanti nell'organizzazione del soggiorno a Napoli nei giorni della Convention.

Hotel Leopardi***
Piazza Pilastri, 12
tel: 081 081-5933711
info@hotelleopardi.com
www.hotelleopardi.com

Hotel Villa Maria
Via Nuova Agnano, 37
tel. 081 5704041
www.hotelvillamarianapoli.it

Hotel Nuvò (ex Nesis)****
Via Nuova Agnano, 5
tel 081 19 566 566
info@hotelnuvo.it
www.hotelnuvo.it

American Hotel****
Via Antiniana, 15
tel. 0815706529
info@americanhotelnapoli.it
www.americanhotelnapoli.it

Montespina Park Hotel****
Via San Gennaro, 2
tel. 0817629687
info@montespina.com
www.montespina.com