Meno di un mese alla Convention a Napoli. Tutti i dettagli per partecipare e gli alberghi convenzion
Inizia il countdown per la prima Convention Internazionale che l'Associazione Verace Pizza Napoletana organizza a Napoli, dal 3 al 5 luglio 2012 nella splendida location di Città della Scienza. Workshop, degustazioni, laboratori del gusto, le Olimpiadi della Pizza e molte altre sorprese animeranno la tre giorni, un'occasione importante di confronto per gli addetti ai lavori e un appuntamento unico per pizzaioli e ristoratori provenienti da tutto il mondo.
Ma veniamo ai dettagli per partecipare al concorso internazionale e alle anticipazioni del ricco programma della kermesse.

Le "Olimpiadi della Pizza Napoletana" saranno articolate in cinque discipline: Pizza classica (secondo antica tradizione), Pizza fantasia (innovazione della tradizione secondo il disciplinare AVPN), Pizza artistica, Pizza fritta e Mastunicola (disco di pasta, strutto o olio extravergine, basilico, pepe per esaltare l'impasto). Il concorso avrà, quindi, come protagonista la Vera Pizza Napoletana, come viene intesa a Napoli. I concorrenti potranno destreggiarsi non solo con margherita e marinara, ma anche con altri tipi di pizza, utilizzando gli ingredienti non in contrasto con le regole della gastronomia partenopea. Per la prima volta, inoltre, si gareggerà partendo dalla preparazione dell´impasto fatta a mano.
Saranno premiati sia i singoli partecipanti, che i Paesi. Alla fine la nazione che otterrà il maggiore punteggio nelle varie discipline vincerà le Olimpiadi.


PROGRAMMA (in via di definizione)

Martedì 3 luglio: "Lieviti e Fermenti"
ore 15.00 - presentazione della Convention e meeting per illustrare i lavori
ore 15.30 - accensione dei forni olimpici
ore 15.50 - seminario sull'impasto a mano
ore 16.30 - workshop aziendale
ore 17.00 - seminario sulle lievitazione, in collaborazione con l´Università degli Studi di Napoli Federico II
ore 17.30 - Master of food pizza a cura di Slow Food
ore 18.00 fino alle 20.00 - inizio lavori e turni per impasto a mano
ore 19.00 - Seminario AIS "Bollicine e pizza fritta"

Mercoledì 4 luglio: "I cinque elementi"
ore 08.00 – inizio turni per impasto a mano
ore 11.00 – inizio concorso e valutazione delle categorie "Pizza classica", "Pizza fantasia" e "Mastunicola"
pomeriggio – Seminari e workshop a cura delle aziende presenti. Master curato da Slow Food e corsi-degustazioni sull'abbinamento pizza-vino dell'Associazione Italiana Sommelier
ore 18.00 fino alle 20.00 – inizio lavori e turni per impasto a mano per Pizza fritta e Pizza artistica
Serata libera

Giovedì 5 luglio: "I sensi"
ore 09.00 – inizio concorso e valutazione Pizza fritta e Pizza artistica
ore 14.00 – buffet e pizze
ore 16.00 – meeting internazionale e convention AVPN; costituzione della Federazione delle Associazioni italiane dell'universo pizza
ore 20.00 – Pizza con le Stelle
Venerdì 6 luglio (opzionale)
Visita culturale al Centro storico di Napoli

CONVENZIONI ALBERGHI
L'AVPN ha stipulato una serie di convenzioni con alcuni hotel della città, al fine di agevole i partecipanti nell'organizzazione del soggiorno a Napoli nei giorni della Convention.

Hotel Leopardi***
Piazza Pilastri, 12
tel: 081 081-5933711
info@hotelleopardi.com
www.hotelleopardi.com

Hotel Villa Maria
Via Nuova Agnano, 37
tel. 081 5704041
www.hotelvillamarianapoli.it

Hotel Nuvò (ex Nesis)****
Via Nuova Agnano, 5
tel 081 19 566 566
info@hotelnuvo.it
www.hotelnuvo.it

American Hotel****
Via Antiniana, 15
tel. 0815706529
info@americanhotelnapoli.it
www.americanhotelnapoli.it

Montespina Park Hotel****
Via San Gennaro, 2
tel. 0817629687
info@montespina.com
www.montespina.com

domenica 17 giugno 2012

Fornitori AVPN


Revolve
Bongiovanni
Minas Forno
Molino Quaglia
Rega - Strianese
Gargiulo
Cediform
La Fiammante
Castello di Solfagnano
Goeldlin Collection
Mecnosud
Perteghella
Ponticorvo
VTKFUL
Forno Santo
Robo - D'Amico
International Pizza Expo
Solania
Molino Dallagiovanna
Denti Farina
Jungle Juice
Resto Italia
ZEP
Marana Forni
Napoli Caffè
Sunmix
ITS
Fritturista - Oleificio Zucchi
Molino Grassi
Polselli
Rossogargano
Domino
Valoriani
Marra Forni
Authentico
Molino Spadoni
Molino Pasini
Matese Funghi
Ciao Pomodoro
Salumificio MEC Palmieri
Molino Piantoni
GLDM Food Concept
Frießinger Mühle
Agorass - Italiana Assicurazioni
Macte Ovens
Euroiovine
Hot Dry Delivery
Nutras
Molino Naldoni
Caputo
MP Forni
Ferrara Forni
Manna Forni
Vitella
MIRA SUD
Sorì Italia
Latteria Sorrentina
Izzo Forni
Sokan Communication
Ooni
San Benedetto
Del Prete Legnami
La Valle
Olitalia
Zanolli
Molino Iaquone
Farinera Coromina
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Inpact
MAM Forni
Cirio
Rovagnati
Molino Cosma
Diamond
SudForni
Italforni
KBirr
Gianni Acunto Forni
Molini Spigadoro
Molini Fagioli
Gi.Metal
Flo.it - Woody Briketts
Effeuno
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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