Riscoprire
l'arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di
qualità viaggiando alla scoperta di nuovi territori: questi gli obiettivi
dell'affascinante esperienza denominata "Il Battesimo della pizza"
che si svolgerà dall'8 al 10 Ottobre a bordo della nave da crociera MSC
Preziosa.
A guidare questa spedizione del gusto saranno Roberto Di Massa e Valerio Vuolo, maestri pizzaioli dell'AVPN che condurranno gli iscritti tra i segreti delle tecniche dell'impasto a mano, delle tecniche di stesura, condimento e cottura e sveleranno le tecniche per ottenere una pizza digeribile.
Maria Luisa Ambrosino, esperta di oli vergini e presidente dell'ASA - Analisti Sensoriali Associati, farà esplorare l'universo olio e le tecniche di degustazione per riconoscerne pregi e difetti.
I corsi non si limiteranno all'apprendimento, ma termineranno in una allegra sfida finale in cui i corsisti prepareranno delle pizze giudicate poi da Gianluca Liccardo, direttore marketing dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.
Questa interessante iniziativa è stata realizzata anche grazie alla collaborazione di Stefano Ferrara Forni, Gi-Metal, Antico Molino Caputo, Agrigenus, Euro Iovine e Ferrarelle.
Leggi il programma della tre giorni.
