"Il Battesimo della pizza", un'esperienza sensoriale a bordo della MSC Preziosa

Riscoprire l'arte della pizza napoletana e avvicinarsi al mondo degli oli extravergini di qualità viaggiando alla scoperta di nuovi territori: questi gli obiettivi dell'affascinante esperienza denominata "Il Battesimo della pizza" che si svolgerà dall'8 al 10 Ottobre a bordo della nave da crociera MSC Preziosa.

A guidare questa spedizione del gusto saranno Roberto Di Massa e Valerio Vuolo, maestri pizzaioli dell'AVPN che condurranno gli iscritti tra i segreti delle tecniche dell'impasto a mano, delle tecniche di stesura, condimento e cottura e sveleranno le tecniche per ottenere una pizza digeribile.

Maria Luisa Ambrosino, esperta di oli vergini e presidente dell'ASA - Analisti Sensoriali Associati, farà esplorare l'universo olio e le tecniche di degustazione per riconoscerne pregi e difetti.

I corsi non si limiteranno all'apprendimento, ma termineranno in una allegra sfida finale in cui i corsisti prepareranno delle pizze giudicate poi da Gianluca Liccardo, direttore marketing dell'Associazione Verace Pizza Napoletana.

Questa interessante iniziativa è stata realizzata anche grazie alla collaborazione di Stefano Ferrara Forni, Gi-Metal, Antico Molino Caputo, Agrigenus, Euro Iovine e Ferrarelle.

Leggi il programma della tre giorni.

martedì 01 ottobre 2013

Fornitori AVPN


Molino Spadoni
La Fiammante
Castello di Solfagnano
Cediform
Goeldlin Collection
Polselli
Ooni
Ciao Pomodoro
Molino Dallagiovanna
Solania
Macte Ovens
Gargiulo
Farinera Coromina
Rega - Strianese
Resto Italia
MAM Forni
Olitalia
Sunmix
Del Prete Legnami
Caputo
Nutras
Sorì Italia
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
VTKFUL
Salumificio MEC Palmieri
Latteria Sorrentina
Molino Pasini
Molino Piantoni
ITS
Effeuno
Ponticorvo
Molino Iaquone
Sokan Communication
Authentico
Hot Dry Delivery
International Pizza Expo
Molino Cosma
ZEP
Domino
Napoli Caffè
Izzo Forni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Quaglia
Fritturista - Oleificio Zucchi
Ferrara Forni
Gi.Metal
GLDM Food Concept
Molini Fagioli
Molini Spigadoro
Molino Grassi
Manna Forni
Molino Naldoni
Rossogargano
KBirr
SudForni
Marra Forni
Zanolli
La Valle
Forno Santo
Diamond
Matese Funghi
Denti Farina
Perteghella
Mecnosud
MP Forni
Bongiovanni
Gianni Acunto Forni
Marana Forni
Vitella
Euroiovine
Robo - D'Amico
Frießinger Mühle
MIRA SUD
Cirio
Revolve
Inpact
Jungle Juice
Valoriani
Minas Forno
Flo.it - Woody Briketts
San Benedetto
Italforni
Rovagnati
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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