La pizza Verace e fritta conquista il Salone del Libro di Torino.

Oggi primo evento dedicato al libro “Le vie della pizza” nell’area Cook Lab. Tanta curiosità e pubblico delle grandi occasioni per il laboratorio sulla pizza fritta organizzato da Iuppiter Edizioni in collaborazione con l’Associazione Verace Pizza Napoletana e l’Alleanza delle Cooperative Italiane Comunicazione.

Grande affluenza di pubblico e tanta curiosità per la presentazione del primo libro della nuova collana “Tourista” diretta da Laura Cocozza, scritto da Domenico Mazzella e intitolato “Le vie della pizza”. Sottotitolo: “Guida gustosa e insolita tra le pizzerie e i monumenti del centro storico di Napoli”.

L’autore del libro e Domenico Marcucci, maestro pizzaiolo dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, hanno tenuto un laboratorio sulla pizza fritta grazie al quale i visitatori hanno avuto l’opportunità unica di scoprire peculiarità e segreti della regina della gastronomia napoletana ma soprattutto di cucinare mettendo in pratica i consigli dei due esperti. Passo dopo passo il pubblico è stato così guidato nella preparazione di una perfetta pizza fritta napoletana, sfatando luoghi comuni e rubando i trucchi del mestiere.

“Ci sono tanti motivi per cui la pizza nasce a Napoli - ha spiegato Mazzella - ed è interessantissimo indagare su questa genesi. È quello che ho voluto fare con questa piccola guida, pratica e tascabile. In apertura, infatti, c'è una sezione che contiene accorgimenti su come riconoscere una pizza verace e sulle regole per prepararne una perfetta, così da poter apprezzare un prodotto che ha una propria identità, diversa da pizzaiolo a pizzaiolo. In questo itinerario ho voluto soffermarmi in particolare sulle location, indubbiamente non casuali - ha continuato l'autore - in cui venivano costruite le prime pizzerie, ancora oggi attive, spesso vicino alle porte della città o alle fontane”.

venerdì 15 maggio 2015

Fornitori AVPN


Gerardo Di Nola
Sokan Communication
Acunto Forni
Denti Farina
Marana Forni
Molino  Dalla Giovanna
Valoriani
Authentico
Cediform
La Valle
Cirio
Ciao Pomodoro
Euroiovine
Solania
Agugiaro - 5 Stagioni
Esmach
Meking
Il Faggetto SITTA
Molino Cosma
Caputo
Terraviva
Perteghella
Di Vicino Forni
Bongiovanni
Pizzastyle
Soloil
Latteria Sorrentina
Molino Pasini
Molini Spigadoro
Inpact
Molino Quaglia
Molino Iaquone
Molino Piantoni
Ponticorvo
Marra Forni
Mecnosud
Polselli
MIRA SUD
Molino Grassi
Gargiulo
La Fiammante
Gimetal
Olitalia
Manna Forni
Del Prete Legnami
Ferrara Forni
 
 
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