La pizza Verace e fritta conquista il Salone del Libro di Torino.

Oggi primo evento dedicato al libro “Le vie della pizza” nell’area Cook Lab. Tanta curiosità e pubblico delle grandi occasioni per il laboratorio sulla pizza fritta organizzato da Iuppiter Edizioni in collaborazione con l’Associazione Verace Pizza Napoletana e l’Alleanza delle Cooperative Italiane Comunicazione.

Grande affluenza di pubblico e tanta curiosità per la presentazione del primo libro della nuova collana “Tourista” diretta da Laura Cocozza, scritto da Domenico Mazzella e intitolato “Le vie della pizza”. Sottotitolo: “Guida gustosa e insolita tra le pizzerie e i monumenti del centro storico di Napoli”.

L’autore del libro e Domenico Marcucci, maestro pizzaiolo dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, hanno tenuto un laboratorio sulla pizza fritta grazie al quale i visitatori hanno avuto l’opportunità unica di scoprire peculiarità e segreti della regina della gastronomia napoletana ma soprattutto di cucinare mettendo in pratica i consigli dei due esperti. Passo dopo passo il pubblico è stato così guidato nella preparazione di una perfetta pizza fritta napoletana, sfatando luoghi comuni e rubando i trucchi del mestiere.

“Ci sono tanti motivi per cui la pizza nasce a Napoli - ha spiegato Mazzella - ed è interessantissimo indagare su questa genesi. È quello che ho voluto fare con questa piccola guida, pratica e tascabile. In apertura, infatti, c'è una sezione che contiene accorgimenti su come riconoscere una pizza verace e sulle regole per prepararne una perfetta, così da poter apprezzare un prodotto che ha una propria identità, diversa da pizzaiolo a pizzaiolo. In questo itinerario ho voluto soffermarmi in particolare sulle location, indubbiamente non casuali - ha continuato l'autore - in cui venivano costruite le prime pizzerie, ancora oggi attive, spesso vicino alle porte della città o alle fontane”.

venerdì 15 maggio 2015

Fornitori AVPN


Latteria Sorrentina
Cirio
Euroiovine
Il Faggetto SITTA
Pizzastyle
Mecnosud
Marana Forni
MIRA SUD
Molino Quaglia
La Valle
Meking
Gimetal
Esmach
Cediform
Napoli Caffè
Perteghella
Molino Pasini
Flo.it - Woody Briketts
Gargiulo
Caputo
Ferrara Forni
Bongiovanni
Olitalia
Valoriani
Polselli
Scugnizzonapoletano
Ponticorvo
Solania
Denti Farina
Molino Piantoni
Inpact
Ciao Pomodoro
Acunto Forni
Gerardo Di Nola
Agorass - Italiana Assicurazioni
La Fiammante
Sokan Communication
Di Vicino Forni
Marra Forni
Molino Dalla Giovanna
Molino Iaquone
Molino Grassi
Del Prete Legnami
KBirr
Manna Forni
Molino Cosma
Molini Spigadoro
Forno Santo
Authentico
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
 
 
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