Numero associato: 300
Associato dal: 25/04/2009
Un nuovo nato della serie "The Kitchen Salvatore Cuomo" nel cuore di Seoul in Corea. Il Look è sempre moderno con una predominanza di legno, acciaio e vetro, con terrazze e patio esterni per godersi la grande cucina napoletana rivisitata e la verace pizza napoletana su comodissimi divani bianchi. Il giovane architetto giapponese Yamamoto è ormai sicuro dello stile e del design che caratterizza "the Kitchen"; notevole il tetto fatto di vetri scorrevoli che ricopre uno spazio esterno del ristorante, particolare la cucina "a vista" con i cuochi che preparano le pietanze proprio davanti al cliente. La cucina è quella napoletana rivisitata ed un po' adattata ai gusti nipponici e coreani, ma trionfano la mozzarella di bufala campana dop, importata direttamente dalla campania, il prosciutto San Daniele, la mortadella e il casatiello... si proprio il casatiello! Tra i primi spaghetti alle vongole e ai frutti di mare, con il "soffritto", paccheri di gragnano (si perchè la pasta e quella di gragnano) con pomodorini e basilico. Filetti e tagliate di manzo australiani, e pesci locali cucinati all'acqua pazza o alla griglia... Pizza verace napoletana morbida e fragrante con vera mozzarella di bufala dop e olio extra vergine campano dop: insomma davvero un angolo di Napoli nella calda Seoul!
