La Vera Pizza Napoletana al fianco dei grandi Chef

Semana Mesa, San Paolo Brasile - Martedì 27 Ottobre 2015

  Dal 27 al 29 ottobre, si svolgerà a San Paolo la dodicesima edizione della Semana Mesa, evento gastronomico organizzato da “Prazeres da Mesa”, la principale rivista brasiliana del settore. Tema dell’edizione 2015 sarà: "La nuova gastronomia. Condividere l'innovazione, la conoscenza e la passione".

  E’ un grande onore e una grande opportunità per l’Associazione Verace Pizza Napoletana -sostiene Antonio Pace, presidente - rappresentare la cucina italiana nella più importante kermesse enogastronomica del Sudamerica. Alla  Vera  Pizza Napoletana è stato assegnato un posto d'onore all'interno di un evento che ha visto la partecipazione dell'olimpo della cucina internazionale, chef del calibro di Ferran Adrià, Massimo Bottura, Joan Roca, Alex Atala e Alfonso Iaccarino. Un segnale rilevante, che testimonia l'importante processo di riconoscimento della pizza napoletana come uno dei prodotti dell’alta gastronomia mondiale.

  Un simposio dedicato alla Pizza Verace è previsto martedì 27 ottobre alle ore 18.20 presso il palco centrale del teatro del Centro Paula Souza, durante l’incontro: “Ieri, oggi, domani. La Vera Pizza Napoletana, un percorso nella storia e nella cultura popolareche vede la partecipazione del vice presidente AVPN, Lello Surace, del maestro pizzaiolo Marco Leone (Papè Satan) e dei pizzaioli brasiliani Andrè Guidon (Pizzeria Leggera) e Gil Guimarães (Baco Pizzaria). Afferma Lello Surace - “alla stampa sudamericana cercheremo di valorizzare le radici e l’evoluzione della pizza nel corso dei secoli, le caratteristiche tecniche dell’impasto e gli ingredienti che caratterizzano un prodotto di qualità e non da ultimo le importanti regole del Disciplinare”.

  Per Massimo Di Porzio, vice presidente AVPN - “Questa partecipazione rappresenta un obiettivo importante per la nostra Associazione e tutto ciò è stato reso possibile grazie al costante e prezioso lavoro delle pizzerie affiliate in Brasile che in pochi anni sono stati capaci di promuovere e diffondere il gusto della pizza napoletana in un paese dove predomina da decenni un’altra tipologia di pizza, quella paulista.”

  Il viaggio in Brasile, realizzato grazie al supporto del Molino Caputo, sarà caratterizzato anche da altri importanti eventi dedicati alla stampa e altri operatori del settore, quali le serate presso le pizzerie affiliate Leggera (San Paolo) e Artezannale (Juiz de Fora) e l’immancabile presenza della pizza napoletana alla Festa Italiana di Juiz de Fora.

Napoli, 23 ottobre 2015

Ufficio Stampa AVPN

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2015年 10月 23 金曜日


 

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