Pizza stellata a Napoli: riapre "Pizzaria La Notizia"
di Laura Gambacorta.

L'attesa del nuovo locale è durata più di un anno. Ora le pizze del maestro Coccia, la cui impareggiabile leggerezza non è sfuggita alla guida Michelin (La Notizia è l´unica pizzeria segnalata dalla prestigiosa guida francese), avranno un'adeguata cornice all´insegna del comfort e dell'eleganza.
NAPOLI - Partenza in grande stile per il maestro "pizzajuolo" Enzo Coccia (nella foto) con un'affollata serata d´inaugurazione della sua nuova Pizzaria La Notizia. Circa 300 gli ospiti tra giornalisti, chef, pizzaioli e produttori, presenti lunedì 11 ottobre a Napoli in via Caravaggio 94/A.
L'attesa del nuovo locale è durata più di un anno ma ne è valsa la pena. Ora finalmente le pizze del maestro Coccia, la cui impareggiabile leggerezza non è sfuggita nemmeno alla guida Michelin (La Notizia è l´unica pizzeria segnalata dalla prestigiosa guida francese), avranno un'adeguata cornice all'insegna del comfort e dell'eleganza.
L'inaugurazione del nuovo locale, tempio per gourmet in cui ogni dettaglio è stato curato con attenzione, arriva 15 anni dopo l'apertura della vecchia pizzeria La Notizia e segna l'inizio di una nuova fase nella brillante carriera di Coccia.
Rinnovata e arricchita la carta nella quale, accanto ai classici della tradizione, hanno fatto ingresso nuove pizze creative che impiegano eccellenze regionali come i salumi di bufalo e di maiale nero casertano, le alici di Cetara e il provolone del monaco, solo per citarne alcuni. Tante new entry anche nella carta dei vini in cui, oltre a un'accresciuta offerta di bollicine, conquistano spazio diverse birre artigianali campane.
Un Coccia decisamente emozionato ha deliziato i presenti, grazie al prezioso aiuto del suo affiatato staff, con quattro delle sue apprezzatissime pizze d'autore a lenta lievitazione: la Bianca con strutto, la Marinara Dop, la Margherita Dop e la Piennolo, tutte con l´utilizzo di prodotti altamente selezionati.
Si replica stasera, 12 ottobre, con la serata dedicata ai clienti storici del locale per poi aprire definitivamente al pubblico da mercoledì 13 ottobre.
2010年 10月 13 水曜日


 

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