L'Associazione Verace Pizza
Napoletana promuove corsi di formazione e stage per pizzaioli
professionisti o aspiranti tali provenienti da tutto il mondo.
In questo modo anche nelle nuove generazioni non vengono perse le radici e le antiche tradizioni che
contraddistinguono la verace pizza napoletana in tutto il mondo.
Sono incentivati quindi anche corsi per pizzaioli provenienti dall'estero, facilitando anche
il soggiorno nella nostra città
mediante prenotazione di voli, hotel, automobili etc.
Il corso è tenuto in lingua Italiana. Per gli stranieri è possibile richiedere un
assistente in lingua.
Ogni corso, di qualunque livello, sarà composto da una parte teorica-tecnica, seppur breve
ma necessaria, e prevalentemente
da molta pratica in Pizzerie a noi
associate costantemente tutorata da maestri pizzaioli napoletani.
Alla fine di tali corsi sarà rilasciato un diploma
dall'Associazione Verace Pizza Napoletana che certifica la partecipazione al
singlolo pizzaiolo, e non alla pizzeria di appartenenza, garantendo quindi al
pizzaiolo di avere una certificazione garantita
e duratura nel tempo.
Con tale certificato il pizzaiolo si impegna a seguire il Disciplinare della nostra
Associazione, in questo modo la tradizione degli antichi maestri pizzaioli si
fonde con le nuove generazioni, garantendo che la verace pizza napoletana non
venga mai alterata nel tempo.
Il Training è concentrato in particolare sulla pratica e sullo sviluppo delle
abilità di manipolazione della pizza napoletana, per cui dopo le lezioni
teoriche si terranno quelle pratiche di gruppo e individuali.
Il programma ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere
un 'attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della
tecnica napoletana.
Per scoprire di più vai sulla pagina dedicata nel sito web:https://www.pizzanapoletana.org/formazione.php
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