Cómo convertirse en proveedores aprobados
Podrán solicitar la inscripción en el Registro, según las modalidades y formas indicadas en el reglamento del mismo, las Empresas:
1. que produzcan una o varias de las materias primas y equipos siguientes:
-
"
- harina: harina de trigo blando 0 - 00;
- tomate fresco: S. Marzano dell'Agro Sarnese-nocerino, tomates cherry de Corbara (Corbarino), tomate del piennolo del Vesubio DOP;
- tomate pelado: tomate pelado S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, tomate fresco o industrial para pelado del ""tomate largo tipo Roma"", tomates cherry de Corbara (Corbarino);
- mozzarella: mozzarella de búfala campana DOP, mozzarella STG;
- fiordilatte: fiordilatte del sur de los Apeninos DOP, otra fiordilatte certificada;
- aceite de oliva virgen extra;
- productos alimenticios utilizados qué condimentos de la pizza napolitana;
- hornos;
- amasadoras;
- bancos de mecanizado;
- accesorios y herramientas;
- otros equipos y tecnologías innovadoras. "
2. que cumplan los siguientes requisitos administrativos:
- inscripción en una Cámara de Comercio Industria, Agricultura y Artesanía;
- certificación y/o documentación adecuada para permitir la trazabilidad del producto (es decir, para identificar e identificar todas las fases de producción/elaboración del propio producto);
- certificaciones y/o documentos expedidos por las oficinas competentes que acrediten el reconocimiento del producto como DOP, ETG o de tipicidad (si se solicita);
- certificación y/o documentación adecuada para demostrar la aplicación del sistema de autocontrol higiénico y alimentario (Plan HACCP) en todas las fases del ciclo productivo y distributivo hasta la entrega a la empresa productora de las comidas;
- Cumplimiento de la legislación en materia de venta de productos y saneamiento, seguridad de los trabajadores en el lugar de trabajo, seguridad social y seguridad social. "
3. cuyos productos responden a los parámetros de calidad definidos por el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Agricultura de la Universidad de Estudios "Federico II de Nápoles".
