Pizzaiolo Napoletano por un día es un taller didáctico diseñado para dar a conocer y vivir a los turistas de todas las edades que visitan Nápoles el arte del pizzaiuolo napolitano, reconocido por la Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Un viaje adictivo dentro de la historia y la cultura de la vera pizza napolitana que se propone hacer vivir a los participantes la experiencia de ser pizzero por un día.
El día está estructurado como sigue:
El laboratorio se llevará a cabo todos los días, previa reserva, desde las 10:00 hasta las 14:00 y desde las 16:00 hasta las 20:00.
Para solicitudes relativas a horarios, duración y programa diferentes escribe a experience@pizzanapoletana.org
El laboratorio está en italiano e inglés.
Para grupos de al menos 6 personas en otros idiomas, escriba a experience@pizzanapoletana.org
¡Y no solo eso! Pizzaiolo Napoletano por un día es también un viaje a la tradición napolitana.
Si el turista lo desea, un guía lo acompañará en nuestro exclusivo "Tour de la Vera Pizza", es decir, un recorrido por las callejuelas de Nápoles para descubrir las pizzerías históricas y el estupendo patrimonio gastronómico-cultural en el que están envueltas.
El tour es en italiano e inglés. La tarifa se determinará en función del número de participantes.
Para más información, escriba a experience@pizzanapoletana.org
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El laboratorio se realiza en la escuela de la Asociación Verace Pizza Napoletana, situada en Nápoles en Via Capodimonte 19/a y prevé la preparación de la pizza con la ayuda de un instructor de la Asociación que llevará a los participantes en este viaje interactivo.
Se abandonarán las vestiduras civiles para convertirse en pizzeros con un delantal personalizado pensado para la ocasión, se hablará de las "justas" materias primas, se preparará la masa con las manos en la harina para comprender la correcta consistencia, se extenderá la pasta sobre el mostrador del pizzaiolo y, después de haberla cubierto con tomate, mozzarella de búfala Campana, albahaca y aceite de oliva, los participantes estarán listos para hornearla en el horno de leña, como dice la tradición.
Cada participante comerá el resultado de su trabajo es decir, la pizza de billetera (doblada en cuatro).
La última hora deja espacio para la convivencia como aman los napolitanos. Todos a la mesa para discutir sobre pizza, comida, frente, por supuesto, a las pizzas napolitanas de la tradición firmadas por nuestros instructores.
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