Pizzaiolo Napoletano per un giorno è un laboratorio didattico ideato per far conoscere e vivere ai turisti di ogni età in visita a Napoli l’arte del pizzaiuolo napoletano, riconosciuta dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità.
Un viaggio avvincente all’interno della storia e della cultura della Vera pizza napoletana che si propone di far vivere ai partecipanti l’esperienza di essere pizzaiolo per un giorno.
La giornata è così strutturata:
Il laboratorio si terrà tutti i giorni, previa prenotazione, dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 16:00 alle 20:00.
Per richieste relative ad orari, durata e programma differenti scrivi a experience@pizzanapoletana.org
Il laboratorio è in lingua italiana ed inglese.
Per gruppi di almeno 6 persone in altre lingue scrivi a experience@pizzanapoletana.org
E non solo! Pizzaiolo Napoletano per un giorno è anche un viaggio nella tradizione partenopea.
Se il turista vorrà, una guida lo accompagnerà nel nostro esclusivo “Tour della Vera Pizza”, ovvero un percorso tra i vicoli di Napoli alla scoperta delle pizzerie storiche e dello stupendo patrimonio gastronomico-culturale in cui esse sono avvolte.
Il Tour è in lingua italiana ed inglese. La tariffa verrà stabilita in relazione al numero dei partecipanti.
Per informazioni scrivi a experience@pizzanapoletana.org
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Il laboratorio è realizzato presso la scuola dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, situata a Napoli in Via Capodimonte 19/a e prevede la preparazione della pizza con l’aiuto di un istruttore dell’Associazione che condurrà i partecipanti in questo viaggio interattivo.
Si abbandoneranno le vesti civili per diventare pizzaioli con un grembiule personalizzato pensato per l’occasione, si parlerà delle “giuste” materie prime, si preparerà l’impasto con le mani nella farina per capire la giusta consistenza, si stenderà la pasta sul bancone del pizzaiolo e, dopo averla ricoperta con pomodoro, mozzarella di bufala Campana, basilico e olio d’oliva, i partecipanti saranno pronti per infornala nel forno a legna, come vuole la tradizione.
Ciascun partecipante mangerà il risultato del proprio lavoro ossia la pizza a portafoglio (piegata in quattro).
L’ultima ora lascia spazio alla convivialità come amano i napoletani. Tutti a tavola per discutere di pizza, cibo, davanti naturalmente a pizze napoletane della tradizione firmate dai nostri istruttori.
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