Pizzaiolo Napoletano per un giorno

AVPN - Pizzaiolo Napoletano per un giorno

Pizzaiolo Napoletano per un giorno è un laboratorio didattico ideato per far conoscere e vivere ai turisti di ogni età in visita a Napoli l’arte del pizzaiuolo napoletano, riconosciuta dall’Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità.
Un viaggio avvincente all’interno della storia e della cultura della Vera pizza napoletana che si propone di far vivere ai partecipanti l’esperienza di essere pizzaiolo per un giorno.

La giornata è così strutturata:

  • Caffè di Benvenuto e Storia della Vera Pizza Napoletana - durata 20’
  • Dimostrazione e a seguire realizzazione da parte dei partecipanti dell'impasto della vera pizza napoletana e delle materie prime - durata 90’
  • Stesura e cottura della pizza napoletana nel forno a legna - durata 90’
  • Degustazione della vera pizza napoletana a spicchi - durata 40’

Il laboratorio si terrà tutti i giorni, previa prenotazione, dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 16:00 alle 20:00.
Per richieste relative ad orari, durata e programma differenti scrivi a experience@pizzanapoletana.org

La tariffa che proponiamo è di € 84,00 a persona comprensiva di bevande analcoliche, del grembiule, dell’iscrizione al club "Amici della Vera Pizza Napoletana" con la relativa card e dell'attestato ricordo.

Partecipanti:
massimo 10
Durata:
4 ore
Adulti (da 18 anni):
€ 84,00
Ragazzi (da 11 a 17 anni):
€ 49,00
Bambini fino a 10 anni:
Gratis ma accompagnati ciascuno da 1 genitore

Il laboratorio è in lingua italiana ed inglese.
Per gruppi di almeno 6 persone in altre lingue scrivi a experience@pizzanapoletana.org

E non solo! Pizzaiolo Napoletano per un giorno è anche un viaggio nella tradizione partenopea.
Se il turista vorrà, una guida lo accompagnerà nel nostro esclusivo “Tour della Vera Pizza”, ovvero un percorso tra i vicoli di Napoli alla scoperta delle pizzerie storiche e dello stupendo patrimonio gastronomico-culturale in cui esse sono avvolte.
Il Tour è in lingua italiana ed inglese. La tariffa verrà stabilita in relazione al numero dei partecipanti.
Per informazioni scrivi a experience@pizzanapoletana.org

AVPN - Corso Pizzaiolo per un giorno - Impasti per la pizza
AVPN - Corso Pizzaiolo per un giorno - Pizza cotta
AVPN - Corso Pizzaiolo per un giorno - Lavorazione degli impasti

Un viaggio all'interno della Pizza Napoletana

Il laboratorio è realizzato presso la scuola dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, situata a Napoli in Via Capodimonte 19/a e prevede la preparazione della pizza con l’aiuto di un istruttore dell’Associazione che condurrà i partecipanti in questo viaggio interattivo.

Si abbandoneranno le vesti civili per diventare pizzaioli con un grembiule personalizzato pensato per l’occasione, si parlerà delle “giuste” materie prime, si preparerà l’impasto con le mani nella farina per capire la giusta consistenza, si stenderà la pasta sul bancone del pizzaiolo e, dopo averla ricoperta con pomodoro, mozzarella di bufala Campana, basilico e olio d’oliva, i partecipanti saranno pronti per infornala nel forno a legna, come vuole la tradizione.
Ciascun partecipante mangerà il risultato del proprio lavoro ossia la pizza a portafoglio (piegata in quattro).

L’ultima ora lascia spazio alla convivialità come amano i napoletani. Tutti a tavola per discutere di pizza, cibo, davanti naturalmente a pizze napoletane della tradizione firmate dai nostri istruttori.

AVPN - Pizzaiolo per un giorno - Pizza cotta nel forno a legna
AVPN - Pizzaiolo per un giorno - Attestato di partecipazione
AVPN - Pizzaiolo per un giorno - Farina per impasto pizza

“PIZZAIOLO NAPOLETANO PER UN GIORNO”


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