AVPN WebSchool

Dalla trentennale esperienza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, nasce l’AVPN WebSchool un progetto didattico digitale che riunisce le migliori competenze nel campo della Pizza e non solo.

L’AVPN School si contraddistingue per il know-how consolidato, il prestigio e l’autorevolezza dei docenti, il metodo teorico-pratico interattivo, l’integrazione con un network di eccellenze e i più importanti operatori del settore.

L'offerta formativa interattiva è di semplice accesso e prevede:

Corso Base Professionale

Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Avanzati Professionali

Varie tipologie di corsi rivolti a coloro che vogliono perfezionare la tecnica della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Amatoriali

I nostri "Maestri Pizzaioli" ti sveleranno i segreti sulla Pizza Napoletana in una serie di Video Lezioni, che ti faranno fare pratica a casa e ti permetteranno di vivere sempre di più questa tua passione.

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Peter Surace
Pizzaiolo Napoletano per DUE GIORNI ON-LINE è un corso didattico e interattivo realizzato per far preparare la Pizza ai partecipanti insieme ad un Maestro Pizzaiolo dell'AVPN e per far conoscere l'arte del Pizzaiolo Napoletano

€ 129,00

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Enzo Esposito
Scopri le tecniche di impasto e impara la tecnica di stesura tradizionale per la Vera Pizza Napoletana

€ 300,00

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Maria Carmela Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

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Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

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Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

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Peter Surace
Scopri i segreti per realizzare l'impasto Verace a casa tua in una lezione on line ed interattiva di 2 ore.  

€ 79,00

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Scopri come preparare e realizzare la pizza fritta secondo la tradizione napoletana.

€ 300,00

Salvatore Santucci
Col Maestro Salvatore Santucci vedrai come il rosso può generare tanti sapori diversi tra loro: impara a preparare le Pizze Romana, Cornicione Ripieno, Scarpariello, Piennolo e Bufala, Nduja.

€ 39,00

Attilio Bachetti
Scopri come la Pizza, simbolo dell’estro della città, può diventare anch’essa espressione di creatività attraverso le Pizze Carnevale, Cannolo, Zucca e Porcini, Fiore.

€ 39,00

Attilio Bachetti
Prepara insieme al Maestro dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Attilio Bachetti pizze uniche e saporite: Appennini, Meravigliao, Natalina, Ricotta e cipolla.

€ 39,00

Salvatore Santucci
Scopri insieme al Maestro Salvatore Santucci le Pizze della Tradizione: Mastunicola, Cosacca, Quattro Stagioni, Diavola, Capricciosa, Ripieno al Forno.

€ 39,00

Salvatore Santucci
La Marinara: pizza unica e prelibata! Impara attraverso i video del Maestro Salvatore Santucci come un piatto semplice può acquisire sapori nuovi ed inconfondibili attraverso ingredienti diversi.

€ 39,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella, Salvatore Santucci
Prepara insieme ai Maestri dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Enzo Esposito, Gennaro Langella e Salvatore Santucci la Pizza per eccellenza: la Margherita.

€ 39,00

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Enzo Esposito
Prepara la Vera Pizza Fritta Napoletana, le "Montanarine" e gli "Scugnizielli" in una lezione on line ed interattiva di 2 ore.  

€ 74,00

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Corrado Scaglione
Scopri le tecniche di preparazione, stesura, cottura e guarnizione della pizza in pala alla romana

€ 350,00

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Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Antonio Pace, Gennaro Langella
In questo video potrai imparare a preparare, secondo gli insegnamenti di un Istruttore dell’Associazione, alcuni piatti tipici della cucina napoletana, la Carne alla Pizzaiola, le Alici in tortiera e la Pasta e Fagioli, tutti cucinati nel forno a legna.

€ 29,00

Gennaro Langella
La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.

€ 29,00

Antonio Aniello
Impara a preparare l'impasto verace utilizzando con semplicità l'impastatrice planetaria. 

€ 29,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
Prepara l'impasto verace scoprendo come utilizzare al meglio l'impastatrice professionale a spirale

€ 29,00

Guglielmo Vuolo
Scopri le tecniche, gli ingredienti e tutti i segreti per preparare a mano l'impasto verace, elemento essenziale per una pizza di qualità

€ 39,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
La Pizza Napoletana nel mondo, la Margherita, svelata nei suoi segreti e negli ingredienti tradizionali

€ 29,00

Antonio Aniello
Prepara a casa tua la Pizza Napoletana in teglia, utilizzando le tecniche più efficaci suggerite dal nostro Maestro

€ 29,00

Enzo Esposito
Impara a preparare a casa tua con l'aiuto del nostro maestro la frittatina di pasta napoletana

€ 29,00

Enzo Esposito
Scopri come comporre la tua frittura all'italiana , facendo Crocchè, Palle di riso, Polenta fritta e Verdure Pastellate

€ 29,00

Antonio Aniello
Utilizza l'impasto per preparare Millefoglie, Graffe, Bombe, Trecce e Cannoli per finire la cena in linea con la tradizione.

€ 29,00

Antonio Aniello
Impara a preparare, usando l'impasto della pizza verace, Montanarine, Scugnizielli, Girella Rustica ed altre pietanze salate 

€ 29,00

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Istruttore AVPN
Il Training online ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.  

€ 890,00

Fornitori AVPN


Cirio
Vitella
Rovagnati
Ciao Pomodoro
Molino Grassi
Frießinger Mühle
Salumificio MEC Palmieri
International Pizza Expo
Tecnomac
Rega - Strianese
Resto Italia
Latteria Sorrentina
Revolve
Macte Ovens
Guestplan
Sokan Communication
Sorì Italia
Matese Funghi
Forni Ceky
Napoli Caffè
Gianni Acunto Forni
Mecnosud
Agorass - Italiana Assicurazioni
Gi.Metal
MIRA SUD
Robo - D'Amico
Zanolli
Bongiovanni
Valoriani
Gargiulo
KBirr
Del Prete Legnami
Domino
Euroiovine
Molino Cosma
Marra Forni
Fritturista - Oleificio Zucchi
Molini Fagioli
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Minas Forno
Denti Farina
San Benedetto
Molino Piantoni
Authentico
Flo.it - Woody Briketts
Izzo Forni
Ferrara Forni
Sunmix
Caputo
Cediform
Rossogargano
Forno Santo
Acetaia Bellei
Effeuno
Santo Babà
Molino Iaquone
Jungle Juice
Goeldlin Collection
Molino Spadoni
Diamond
Ponticorvo
GLDM Food Concept
La Fiammante
MP Forni
ZEP
Molino Quaglia
VTKFUL
Molino Naldoni
Italforni
Perteghella
Molino Pasini
Marana Forni
SudForni
MAM Forni
ITS
Molini Spigadoro
Polselli
Farinera Coromina
Solania
Hot Dry Delivery
Ooni
Molino Dallagiovanna
Manna Forni
Olitalia
La Valle
Castello di Solfagnano
Nutras
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  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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