AVPN WebSchool

Dalla trentennale esperienza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, nasce l’AVPN WebSchool un progetto didattico digitale che riunisce le migliori competenze nel campo della Pizza e non solo.

L’AVPN School si contraddistingue per il know-how consolidato, il prestigio e l’autorevolezza dei docenti, il metodo teorico-pratico interattivo, l’integrazione con un network di eccellenze e i più importanti operatori del settore.

L'offerta formativa interattiva è di semplice accesso e prevede:

Corso Base Professionale

Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Avanzati Professionali

Varie tipologie di corsi rivolti a coloro che vogliono perfezionare la tecnica della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Amatoriali

I nostri "Maestri Pizzaioli" ti sveleranno i segreti sulla Pizza Napoletana in una serie di Video Lezioni, che ti faranno fare pratica a casa e ti permetteranno di vivere sempre di più questa tua passione.

Dal 09 al 11 novembre 2020
Corrado Scaglione
Scopri le tecniche di preparazione, stesura, cottura e guarnizione della pizza in pala alla romana

€ 350,00

31 ottobre 2020
Peter Surace
Scopri i segreti per realizzare l'impasto Verace a casa tua in una lezione on line ed interattiva di 2 ore   

€ 49,00

Nessuna data disponibile al momento
Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Antonio Pace, Gennaro Langella
In questo video potrai imparare a preparare, secondo gli insegnamenti di un Istruttore dell’Associazione, alcuni piatti tipici della cucina napoletana, la Carne alla Pizzaiola, le Alici in tortiera e la Pasta e Fagioli, tutti cucinati nel forno a legna.

€ 19,00

Gennaro Langella
La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.

€ 19,00

Dal 02 al 03 novembre 2020
Domenico Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

Dal 02 al 04 dicembre 2020
Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

Nessuna data disponibile al momento
Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

Antonio Aniello
Impara a preparare l'impasto verace utilizzando con semplicità l'impastatrice planetaria. 

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
Prepara l'impasto verace scoprendo come utilizzare al meglio l'impastatrice professionale a spirale

€ 19,00

Antonio Aniello
Scopri le tecniche, gli ingredienti e tutti i segreti per preparare a mano l'impasto verace, elemento essenziale per una pizza di qualità

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
La Pizza Napoletana nel mondo, la Margherita, svelata nei suoi segreti e negli ingredienti tradizionali

€ 19,00

Antonio Aniello
Prepara a casa tua la Pizza Napoletana in teglia, utilizzando le tecniche più efficaci suggerite dal nostro Maestro

€ 19,00

Enzo Esposito
Impara a preparare a casa tua con l'aiuto del nostro maestro la frittatina di pasta napoletana

€ 19,00

Enzo Esposito
Scopri come comporre la tua frittura all'italiana , facendo Crocchè, Palle di riso, Polenta fritta e Verdure Pastellate

€ 19,00

Antonio Aniello
Utilizza l'impasto per preparare Millefoglie, Graffe, Bombe, Trecce e Cannoli per finire la cena in linea con la tradizione.

€ 19,00

Antonio Aniello
Impara a preparare, usando l'impasto della pizza verace, Montanarine, Scugnizielli, Girella Rustica ed altre pietanze salate 

€ 19,00

Dal 23 al 28 novembre 2020
Istruttore AVPN
Il Training online ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.  

€ 890,00

Fornitori AVPN


Molino Pasini
Molino Grassi
Molino Cosma
Pizzastyle
Molino Iaquone
Denti Farina
La Valle
Mecnosud
Ferrara Forni
Il Faggetto SITTA
Solania
Cirio
Esmach
Bongiovanni
Sokan Communication
Cediform
Flo.it - Woody Briketts
Del Prete Legnami
MIRA SUD
Olitalia
Gargiulo
Inpact
Di Vicino Forni
Ponticorvo
Gerardo Di Nola
VTKFUL
Agorass - Italiana Assicurazioni
Perteghella
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Polselli
Molino Dalla Giovanna
Molino Quaglia
Authentico
Acunto Forni
Napoli Caffè
KBirr
Meking
Marra Forni
Molino Piantoni
Euroiovine
Valoriani
Marana Forni
Forno Santo
Caputo
La Nuova Casearia
Latteria Sorrentina
Molini Spigadoro
Manna Forni
Scugnizzonapoletano
Ciao Pomodoro
La Fiammante
Gimetal
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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