AVPN WebSchool

Dalla trentennale esperienza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, nasce l’AVPN WebSchool un progetto didattico digitale che riunisce le migliori competenze nel campo della Pizza e non solo.

L’AVPN School si contraddistingue per il know-how consolidato, il prestigio e l’autorevolezza dei docenti, il metodo teorico-pratico interattivo, l’integrazione con un network di eccellenze e i più importanti operatori del settore.

L'offerta formativa interattiva è di semplice accesso e prevede:

Corso Base Professionale

Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Avanzati Professionali

Varie tipologie di corsi rivolti a coloro che vogliono perfezionare la tecnica della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Amatoriali

I nostri "Maestri Pizzaioli" ti sveleranno i segreti sulla Pizza Napoletana in una serie di Video Lezioni, che ti faranno fare pratica a casa e ti permetteranno di vivere sempre di più questa tua passione.

22 settembre 2020
Peter Surace
Scopri i segreti per realizzare l'impasto Verace a casa tua in una lezione on line ed interattiva di 2 ore   

€ 49,00

Dal 26 al 27 ottobre 2020
Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Antonio Pace, Gennaro Langella
In questo video potrai imparare a preparare, secondo gli insegnamenti di un Istruttore dell’Associazione, alcuni piatti tipici della cucina napoletana, la Carne alla Pizzaiola, le Alici in tortiera e la Pasta e Fagioli, tutti cucinati nel forno a legna.

€ 19,00

Gennaro Langella
La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.

€ 19,00

Dal 02 al 03 novembre 2020
Domenico Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

Dal 28 al 30 ottobre 2020
Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

Dal 19 al 21 ottobre 2020
Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

Antonio Aniello
Impara a preparare l'impasto verace utilizzando con semplicità l'impastatrice planetaria. 

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
Prepara l'impasto verace scoprendo come utilizzare al meglio l'impastatrice professionale a spirale

€ 19,00

Antonio Aniello
Scopri le tecniche, gli ingredienti e tutti i segreti per preparare a mano l'impasto verace, elemento essenziale per una pizza di qualità

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
La Pizza Napoletana nel mondo, la Margherita, svelata nei suoi segreti e negli ingredienti tradizionali

€ 19,00

Antonio Aniello
Prepara a casa tua la Pizza Napoletana in teglia, utilizzando le tecniche più efficaci suggerite dal nostro Maestro

€ 19,00

Enzo Esposito
Impara a preparare a casa tua con l'aiuto del nostro maestro la frittatina di pasta napoletana

€ 19,00

Enzo Esposito
Scopri come comporre la tua frittura all'italiana , facendo Crocchè, Palle di riso, Polenta fritta e Verdure Pastellate

€ 19,00

Antonio Aniello
Utilizza l'impasto per preparare Millefoglie, Graffe, Bombe, Trecce e Cannoli per finire la cena in linea con la tradizione.

€ 19,00

Antonio Aniello
Impara a preparare, usando l'impasto della pizza verace, Montanarine, Scugnizielli, Girella Rustica ed altre pietanze salate 

€ 19,00

Dal 19 al 24 ottobre 2020
Istruttore AVPN
Il Training online ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.  

€ 890,00

Fornitori AVPN


Molino Pasini
Il Faggetto SITTA
Olitalia
Scugnizzonapoletano
Molino Iaquone
Bongiovanni
Solania
Perteghella
MIRA SUD
KBirr
Molino Quaglia
Gimetal
Marana Forni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Cediform
Forno Santo
Molino Piantoni
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Molino Grassi
La Valle
Mecnosud
Gargiulo
Ferrara Forni
Di Vicino Forni
Molini Spigadoro
Authentico
Gerardo Di Nola
Marra Forni
Inpact
Del Prete Legnami
Acunto Forni
Ciao Pomodoro
Denti Farina
Valoriani
Esmach
La Fiammante
Molino Cosma
Cirio
La Nuova Casearia
Euroiovine
Flo.it - Woody Briketts
Latteria Sorrentina
Sokan Communication
Polselli
Meking
Caputo
Manna Forni
Ponticorvo
Molino Dalla Giovanna
Pizzastyle
Napoli Caffè
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
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