AVPN WebSchool

Dalla trentennale esperienza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, nasce l’AVPN WebSchool un progetto didattico digitale che riunisce le migliori competenze nel campo della Pizza e non solo.

L’AVPN School si contraddistingue per il know-how consolidato, il prestigio e l’autorevolezza dei docenti, il metodo teorico-pratico interattivo, l’integrazione con un network di eccellenze e i più importanti operatori del settore.

L'offerta formativa interattiva è di semplice accesso e prevede:

Corso Base Professionale

Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Avanzati Professionali

Varie tipologie di corsi rivolti a coloro che vogliono perfezionare la tecnica della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Amatoriali

I nostri "Maestri Pizzaioli" ti sveleranno i segreti sulla Pizza Napoletana in una serie di Video Lezioni, che ti faranno fare pratica a casa e ti permetteranno di vivere sempre di più questa tua passione.

Dal 08 al 10 febbraio 2021
Corrado Scaglione
Scopri le tecniche di preparazione, stesura, cottura e guarnizione della pizza in pala alla romana

€ 350,00

Dal 16 al 18 febbraio 2021
Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

29 gennaio 2021
Peter Surace
Scopri i segreti per realizzare l'impasto Verace a casa tua in una lezione on line ed interattiva di 2 ore   

€ 49,00

Dal 04 al 05 febbraio 2021
Enzo Esposito
Scopri le tecniche di impasto e impara la tecnica di stesura tradizionale per la Vera Pizza Napoletana

€ 300,00

31 gennaio 2021
Enzo Esposito
Prepara la Vera Pizza Fritta Napoletana, le "Montanarine" e gli "Scugnizielli" in una lezione on line ed interattiva di 2 ore.  

€ 49,00

Nessuna data disponibile al momento
Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Antonio Pace, Gennaro Langella
In questo video potrai imparare a preparare, secondo gli insegnamenti di un Istruttore dell’Associazione, alcuni piatti tipici della cucina napoletana, la Carne alla Pizzaiola, le Alici in tortiera e la Pasta e Fagioli, tutti cucinati nel forno a legna.

€ 19,00

Gennaro Langella
La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.

€ 19,00

Dal 23 al 24 febbraio 2021
Maria Carmela Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

Dal 01 al 03 febbraio 2021
Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

Antonio Aniello
Impara a preparare l'impasto verace utilizzando con semplicità l'impastatrice planetaria. 

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
Prepara l'impasto verace scoprendo come utilizzare al meglio l'impastatrice professionale a spirale

€ 19,00

Antonio Aniello
Scopri le tecniche, gli ingredienti e tutti i segreti per preparare a mano l'impasto verace, elemento essenziale per una pizza di qualità

€ 19,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
La Pizza Napoletana nel mondo, la Margherita, svelata nei suoi segreti e negli ingredienti tradizionali

€ 19,00

Antonio Aniello
Prepara a casa tua la Pizza Napoletana in teglia, utilizzando le tecniche più efficaci suggerite dal nostro Maestro

€ 19,00

Enzo Esposito
Impara a preparare a casa tua con l'aiuto del nostro maestro la frittatina di pasta napoletana

€ 19,00

Enzo Esposito
Scopri come comporre la tua frittura all'italiana , facendo Crocchè, Palle di riso, Polenta fritta e Verdure Pastellate

€ 19,00

Antonio Aniello
Utilizza l'impasto per preparare Millefoglie, Graffe, Bombe, Trecce e Cannoli per finire la cena in linea con la tradizione.

€ 19,00

Antonio Aniello
Impara a preparare, usando l'impasto della pizza verace, Montanarine, Scugnizielli, Girella Rustica ed altre pietanze salate 

€ 19,00

Dal 22 al 27 febbraio 2021
Istruttore AVPN
Il Training online ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.  

€ 890,00

Fornitori AVPN


Scugnizzonapoletano
La Valle
Napoli Caffè
Polselli
Del Prete Legnami
La Nuova Casearia
Caputo
Gerardo Di Nola
Forno Santo
Denti Farina
Perteghella
Bongiovanni
Molino Quaglia
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Di Vicino Forni
Solania
Molini Spigadoro
Mecnosud
Ciao Pomodoro
Marra Forni
Ferrara Forni
Il Faggetto SITTA
Sokan Communication
Acunto Forni
Flo.it - Woody Briketts
Olitalia
Marana Forni
VTKFUL
Molino Piantoni
La Fiammante
Valoriani
Molino Dalla Giovanna
Euroiovine
Gimetal
Latteria Sorrentina
Agorass - Italiana Assicurazioni
Cirio
Molino Grassi
Cediform
Molino Cosma
Molino Iaquone
Meking
Authentico
Esmach
Manna Forni
Inpact
Pizzastyle
Ponticorvo
Molino Pasini
KBirr
Gargiulo
Jungle Juice
MIRA SUD
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
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