AVPN WebSchool

Dalla trentennale esperienza dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, nasce l’AVPN WebSchool un progetto didattico digitale che riunisce le migliori competenze nel campo della Pizza e non solo.

L’AVPN School si contraddistingue per il know-how consolidato, il prestigio e l’autorevolezza dei docenti, il metodo teorico-pratico interattivo, l’integrazione con un network di eccellenze e i più importanti operatori del settore.

L'offerta formativa interattiva è di semplice accesso e prevede:

Corso Base Professionale

Il Corso Base si rivolge a coloro che vogliono acquisire la tecnica originale della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Avanzati Professionali

Varie tipologie di corsi rivolti a coloro che vogliono perfezionare la tecnica della Vera Pizza Napoletana.

Corsi Amatoriali

I nostri "Maestri Pizzaioli" ti sveleranno i segreti sulla Pizza Napoletana in una serie di Video Lezioni, che ti faranno fare pratica a casa e ti permetteranno di vivere sempre di più questa tua passione.

Nessuna data disponibile al momento
Enzo Esposito
Scopri le tecniche di impasto e impara la tecnica di stesura tradizionale per la Vera Pizza Napoletana

€ 300,00

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Maria Carmela Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

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Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

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Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

05 marzo 2024
Peter Surace
Scopri i segreti per realizzare l'impasto Verace a casa tua in una lezione on line ed interattiva di 2 ore.  

€ 74,00

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Scopri come preparare e realizzare la pizza fritta secondo la tradizione napoletana.

€ 300,00

Salvatore Santucci
Col Maestro Salvatore Santucci vedrai come il rosso può generare tanti sapori diversi tra loro: impara a preparare le Pizze Romana, Cornicione Ripieno, Scarpariello, Piennolo e Bufala, Nduja.

€ 39,00

Attilio Bachetti
Scopri come la Pizza, simbolo dell’estro della città, può diventare anch’essa espressione di creatività attraverso le Pizze Carnevale, Cannolo, Zucca e Porcini, Fiore.

€ 39,00

Attilio Bachetti
Prepara insieme al Maestro dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Attilio Bachetti pizze uniche e saporite: Appennini, Meravigliao, Natalina, Ricotta e cipolla.

€ 39,00

Salvatore Santucci
Scopri insieme al Maestro Salvatore Santucci le Pizze della Tradizione: Mastunicola, Cosacca, Quattro Stagioni, Diavola, Capricciosa, Ripieno al Forno.

€ 39,00

Salvatore Santucci
La Marinara: pizza unica e prelibata! Impara attraverso i video del Maestro Salvatore Santucci come un piatto semplice può acquisire sapori nuovi ed inconfondibili attraverso ingredienti diversi.

€ 39,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella, Salvatore Santucci
Prepara insieme ai Maestri dell’Associazione Verace Pizza Napoletana Enzo Esposito, Gennaro Langella e Salvatore Santucci la Pizza per eccellenza: la Margherita.

€ 39,00

Nessuna data disponibile al momento
Enzo Esposito
Prepara la Vera Pizza Fritta Napoletana, le "Montanarine" e gli "Scugnizielli" in una lezione on line ed interattiva di 2 ore.  

€ 74,00

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Corrado Scaglione
Scopri le tecniche di preparazione, stesura, cottura e guarnizione della pizza in pala alla romana

€ 350,00

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Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Antonio Pace, Gennaro Langella
In questo video potrai imparare a preparare, secondo gli insegnamenti di un Istruttore dell’Associazione, alcuni piatti tipici della cucina napoletana, la Carne alla Pizzaiola, le Alici in tortiera e la Pasta e Fagioli, tutti cucinati nel forno a legna.

€ 24,00

Gennaro Langella
La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.

€ 24,00

Antonio Aniello
Impara a preparare l'impasto verace utilizzando con semplicità l'impastatrice planetaria. 

€ 24,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
Prepara l'impasto verace scoprendo come utilizzare al meglio l'impastatrice professionale a spirale

€ 24,00

Guglielmo Vuolo
Scopri le tecniche, gli ingredienti e tutti i segreti per preparare a mano l'impasto verace, elemento essenziale per una pizza di qualità

€ 24,00

Enzo Esposito, Gennaro Langella
La Pizza Napoletana nel mondo, la Margherita, svelata nei suoi segreti e negli ingredienti tradizionali

€ 24,00

Antonio Aniello
Prepara a casa tua la Pizza Napoletana in teglia, utilizzando le tecniche più efficaci suggerite dal nostro Maestro

€ 24,00

Enzo Esposito
Impara a preparare a casa tua con l'aiuto del nostro maestro la frittatina di pasta napoletana

€ 24,00

Enzo Esposito
Scopri come comporre la tua frittura all'italiana , facendo Crocchè, Palle di riso, Polenta fritta e Verdure Pastellate

€ 24,00

Antonio Aniello
Utilizza l'impasto per preparare Millefoglie, Graffe, Bombe, Trecce e Cannoli per finire la cena in linea con la tradizione.

€ 24,00

Antonio Aniello
Impara a preparare, usando l'impasto della pizza verace, Montanarine, Scugnizielli, Girella Rustica ed altre pietanze salate 

€ 24,00

Dal 20 al 25 maggio 2024
Istruttore AVPN
Il Training online ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.  

€ 890,00

Fornitori AVPN


Sunmix
KBirr
Molino Cosma
Minas Forno
Di Vicino Forni
Molino Naldoni
Caputo
Cediform
Agorass - Italiana Assicurazioni
Authentico
Denti Farina
ZEP
Gi.Metal
Pagnossin
Cirio
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Frießinger Mühle
Resto Italia
Flo.it - Woody Briketts
VTKFUL
Fritturista - Oleificio Zucchi
Esmach
Robo - D'Amico
Polselli
Del Prete Legnami
Molino Quaglia
La Fiammante
Italforni
Ooni
Molino Piantoni
Molini Fagioli
Molini Spigadoro
MAM Forni
Marana Forni
Izzo Forni
Rossogargano
Ponticorvo
Sokan Communication
Euroiovine
Molino Dallagiovanna
GLDM Food Concept
Manna Forni
Valoriani
Molino Grassi
Marra Forni
Vitella
Hot Dry Delivery
Solania
Goeldlin Collection
ITS
Acunto Forni
Scugnizzonapoletano
MIRA SUD
Molino Iaquone
Bongiovanni
La Valle
International Pizza Expo
Napoli Caffè
Latteria Sorrentina
Ferrara Forni
Inpact
Molino Pasini
Rega - Strianese
Jungle Juice
Ciao Pomodoro
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Effeuno
Olitalia
Revolve
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San Benedetto
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Perteghella
Gargiulo
Castello di Solfagnano
MP Forni
Matese Funghi
Zanolli
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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