Arte Molitoria E Tradizione Di Famiglia
La storia del Molino Quaglia inizia nel 1914 con il primo molino sull’acqua di Angelo Quaglia. Prosegue sulla terraferma con Annito Quaglia e vola al vertice della molitura italiana con i figli Lucio, Chiara ed Andrea Quaglia.
Molino Quaglia è un’azienda di famiglia che dal 1914 macina solo i grani migliori.
Angelo Quaglia, capostipite del molino odierno, lasciò all'età di 13 anni la sua famiglia, di tradizione mugnaia già dal 1856, per avviare un piccolo molino a pietra costruito su zattere e mosso dalle acque del fiume Adige. Poi nel 1937 abbandona il corso d’acqua per trasferirsi sulla terraferma, a Vighizzolo d’Este (PD), località in cui si sviluppa sino a prendere una dimensione industriale (1947) sotto la guida del figlio Annito Quaglia.
Petra Molino Quaglia seleziona accuratamente il grano tenero direttamente dal campo. L'assortimento di farine comprende le macinate a pietra e a cilindri, le biologiche e da coltura evolutiva di miscugli di frumento, le miscele senza glutine e una linea esclusiva di semi e cereali germogliati. L'innovativo processo di macinazione augmented stone milling contraddistingue le farine Petra più pregiate per il livello di assoluta pulizia, la calibratura pressoché perfetta della granulometria e il gusto antico rendendo così possibile una facile lavorazione di farine di alto livello professionale.
