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Dal 17 al 19 novembre 2021
Corrado Scaglione
Scopri le tecniche di preparazione, stesura, cottura e guarnizione della pizza in pala alla romana

€ 350,00

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Salvatore De Rinaldi
Scopri come realizzare il lievito madre naturale e gestire l’impasto con la madre acida.

€ 350,00

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Enzo Esposito
Scopri le tecniche di impasto e impara la tecnica di stesura tradizionale per la Vera Pizza Napoletana

€ 300,00

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Salvatore Santucci
Scopri realizzare l’impasto “Verace” con farina 00 per poi spingersi all’utilizzo di altre tipologie di farine.

€ 300,00

Dal 15 al 16 novembre 2021
Maria Carmela Scola
Scopri le tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti per la pizza senza glutine

€ 280,00

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Salvatore De Rinaldi, Enzo Esposito
Scopri come preparare e realizzare fritti, impanati e pastellati, secondo la tradizione napoletana.

€ 350,00

Fornitori AVPN


Jungle Juice
La Fiammante
Latteria Sorrentina
Esmach
Flo.it - Woody Briketts
Molino Dallagiovanna
Molini Fagioli
Molino Casillo
Il Faggetto SITTA
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Ponticorvo
Molini Spigadoro
Molino Pasini
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Del Prete Legnami
KBirr
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Marana Forni
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Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Olitalia
Marra Forni
Ooni
Molino Cosma
Ciao Pomodoro
MIRA SUD
Forno Santo
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Napoli Caffè
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Di Vicino Forni
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Ferrara Forni
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