Corsi Avanzati

 

Masterclass Intensiva Training Base

Il Training intensivo ha lo scopo di trasmettere le nozioni essenziali per intraprendere un’attività lavorativa qualificata artigianale e di apprendimento della tecnica napoletana.

Nessuna data disponibile al momento
 

Corso Verace di pizza senza glutine

Il corso è un'esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche per realizzare correttamente la pizza senza glutine. Il corso è realizzato in collaborazione con il Molino Caputo.

Prossima data disponibile: giovedì 03 ottobre 2019
 

Il pane in pizzeria

Un corso che permette di apprendere varie tecniche d'impastamento e di cottura per realizzare il pane in pizzeria così da poter offrire ai clienti un prodotto di qualità ed esclusivo tutti i giorni. Il corso è realizzato in collaborazione con Le 5 Stagioni

Nessuna data disponibile al momento
 

Masterclass sugli impasti dal verace agli alternativi

Una masterclass formativa condotta dal maestro pizzaiolo Salvatore Santucci che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione dell'impasto "Verace" con farina 00 fino a spingersi all'utilizzo di altre tipologie di farine.

Prossima data disponibile: lunedì 28 ottobre 2019
 

Corso di Fornaio Verace

Il corso è un'esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella cottura della Vera Pizza Napoletana.

Prossima data disponibile: giovedì 19 settembre 2019
 

Corso di Friggitoria Napoletana

Un corso di alto profilo e a numero chiuso guidato dall’Istruttore AVPN Salvatore de Rinaldi che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione dei fritti classici della tradizione gastronomica partenopea.

Prossima data disponibile: lunedì 30 settembre 2019

Fornitori AVPN


Pizzastyle
Molini Spigadoro
Valoriani
Gerardo Di Nola
Del Prete Legnami
Meking
Cediform
Olitalia
Molino Piantoni
Molino Quaglia
Esmach
Manna Forni
Inpact
La Valle
Agrigenus
Gargiulo
Agugiaro - 5 Stagioni
Ciao Pomodoro
Terraviva
Polselli
Latteria Sorrentina
Molino Pasini
Denti Farina
Marra Forni
Acunto Forni
Il Faggetto SITTA
Authentico
Ponticorvo
Perteghella
La Fiammante
Caputo
Sokan Communication
Biocom
Mecnosud
Molino Iaquone
Gimetal
Marana Forni
Ferrara Forni
Solania
MIRA SUD
Molino Grassi
Cirio
Euroiovine
Bongiovanni
Molino  Dalla Giovanna
Molino Cosma
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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