Corsi Avanzati

Prossima data disponibile:
lunedì 03 febbraio 2020

Un corso guidato dal Vice Presidente Massimo Di Porzio e da Salvatore De Rinaldi che permette di acquisire elevate competenze nella realizzazione del lievito madre naturale e nella gestione dell’impasto con tale madre acida. In collaborazione con Esmach

Prossima data disponibile:
mercoledì 05 febbraio 2020

Il corso è un'esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche per realizzare correttamente la pizza senza glutine. Il corso è realizzato in collaborazione con il Molino Caputo.

Nessuna data disponibile al momento

Un corso che permette di apprendere varie tecniche d'impastamento e di cottura per realizzare il pane in pizzeria così da poter offrire ai clienti un prodotto di qualità ed esclusivo tutti i giorni. Il corso è realizzato in collaborazione con Le 5 Stagioni

Nessuna data disponibile al momento

Una masterclass formativa condotta dal maestro pizzaiolo Salvatore Santucci che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione dell'impasto "Verace" con farina 00 fino a spingersi all'utilizzo di altre tipologie di farine.

Prossima data disponibile:
giovedì 23 gennaio 2020

Il corso è un'esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella cottura della Vera Pizza Napoletana.

Prossima data disponibile:
lunedì 27 gennaio 2020

Un masterclass formativa di alto profilo e a numero chiuso guidata dal un Istruttore AVPN che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione e nella preparazione di fritti e pastellati.

Fornitori AVPN


Molino Quaglia
Molino Iaquone
Terraviva
Olitalia
Esmach
Molini Spigadoro
Molino Dalla Giovanna
Cirio
Gimetal
Meking
Gargiulo
Euroiovine
Di Vicino Forni
Ciao Pomodoro
Sokan Communication
Caputo
Acunto Forni
Agugiaro - 5 Stagioni
MIRA SUD
Molino Piantoni
Denti Farina
Gerardo Di Nola
Il Faggetto SITTA
Authentico
Solania
Molino Cosma
Molino Pasini
Polselli
Ferrara Forni
Pizzastyle
Inpact
Ponticorvo
Marra Forni
Mecnosud
Perteghella
Latteria Sorrentina
Cediform
Bongiovanni
La Valle
Marana Forni
Del Prete Legnami
Molino Grassi
KBirr
La Fiammante
Manna Forni
Valoriani
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
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