Valoriani

Valoriani Verace

 

Lunghi mesi di preparazione, studio e progettazione da parte di Valoriani in stretta collaborazione con l'Associazione Verace Pizza Napoletana, hanno portato alla realizzazione di un ambizioso progetto: la costruzione di "Valoriani Verace" un forno professionale che può essere utilizzato anche solo a gas e che riesce a ricreare tutte le condizioni tecniche per la cottura della inimitabile pizza napoletana. R.H.S. (Reciclyng Heating System - sistema recupero calore) è il sistema brevettato che permette il recupero e lo sfruttamento dei fumi facendoli circolare ad alta temperatura sotto il piano. Grazie al sistema R.H.S. la temperatura del suolo è costante ed uniforme anche nelle zone lontane dalla fonte di calore, la combustione è regolabile ed i consumi sono ridottissimi. Inoltre la qualità dell'aria sulle emissioni in atmosfera è migliore rispetto ai normali forni in commercio e quindi più facilmente compatibile con le rigide legislazioni in materia. VALORIANI VERACE non vuole e non può sostituire la maestria e l'estro del pizzaiolo, ma riesce a metterlo in condizione di esaltare al massimo le proprie capacità. La tradizione Valoriani si è confrontata una volta ancora con le più attuali esigenze del mercato, riuscendo a "sfornare" un altro piccolo grande gioiello costruito in vero cotto refrattario nel rispetto della filosofia dell'azienda ma in completa sinergia con le più moderne tecnologie e tradizioni napoletane.

 

Valoriani Igloo

Il forno IGLOO rappresenta il più classico e storico modello Valoriani. Caratterizzato da una grande versatilità di resa anche per la cottura della pizza Napoletana e disponibile in ben 9 misure nella versione a legna oppure a gas, è personalizzabile dal punto di vista estetico. Partendo infatti dalla versione base con tradizionale forma a cupola verniciata di bianco, può essere cucito sulla base delle esigenze del cliente con rivestimento con mosaico, uscita centrale etc. Come tutti i forni Valoriani è 100% Made in Italy ed interamente costruito in azienda, a partire dalla produzione delle materie prime. Dalle migliori argille refrattarie e senza nessuna aggiunga di materiale, viene prodotto e cotto a 1300°C il famoso piano cottura in cotto refrattario Valoriani. Anche le volte sono prodotte internamente in azienda con mattoni refrattari sbriciolati, legante ed acqua. I classici materiali della tradizione artigianale sono quindi posti in degli stampi a spicchi autoportanti, per velocizzare il processo di montaggio e rendere più stabile e duratura la struttura del forno, senza però andare a modificare i principi base della tradizione artigianale dei forni da pizza in refrattario.

Valoriani Verace

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