Corsi Avanzati

Corso di Pizza Fritta

La tre giorni di approfondimento tecnico punta a formare chi:

  • desidera approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione e lavorazione della vera pizza fritta
  • vuole offrire alla propria clientela un’offerta più ampia e altrettanto gustosa.

Un masterclass formativa di alto profilo e a numero chiuso guidata dal un Maestro  AVPN che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione della Pizza Fritta.

 

DESTINATARI

Il corso si rivolge a chi:

  • è già inserito nel settore della  ristorazione
  • vuole ampliare l'offerta alla clientela

 

 

La durata del corso è di  21 ore

N° di partecipanti:          Min. 4 / Max 10

Durata:                             giorni (lunedì -mercoledì )

 

Luogo:                                Associazione Verace Pizza Napoletana,

                                           Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli

 

Divisa Fornita:                n.2 t-shirt - n.1 pantalone - n.1 cappello – n.1 grembiuli

 

 

 

 

Il costo non comprende le spese per il vitto e l’alloggio.

Per informazioni sul pernottamento all’interno della sede o in hotel e B&B convenzionati scrivi a formazione@pizzanapoletana.org

Docente:
Istruttore AVPN

Costo:
€ 450,00 + Iva
Costo per le pizzerie affiliate AVPN:
€ 250,00 + Iva
Costo per i corsisti AVPN:
€ 250,00 + Iva
Assistente in Lingua:
€ 150,00 + Iva

Il costo non comprende le spese per il vitto e l’alloggio.
Per informazioni sul pernottamento all’interno della sede o in hotel e B&B convenzionati scrivi a welcomecapodimonte@gmail.com

In collaborazione con:

Olitalia

PROGRAMMA DELLA 1a GIORNATA: L’IMPASTO

 

Ore        10.00    Presentazione del corso

              11.00    Lezione teorica  oli da frittura

               12.00    Laboratorio pratico:  preparazione impasto verace

               14.00   Pausa

               14.30   Preparazione ingredienti per farcitura

               16.00    Norme di corretta conservazione degli ingredienti base in friggitoria

               17.00   Chiusura giornata

 

PROGRAMMA DELLA 2a GIORNATA:  PIZZA FRITTA

Ore        10.00    Laboratorio pratico preparazione del calzone tecnica di stesura, condimento e “chiusura”

               12.00     Frittura in friggitrice

               14.00   Pausa

               14.30   Laboratorio pratico preparazione della pizza tonda ripiena tecnica di stesura, condimento e “chiusura”

               16.00    Frittura in friggitrice

               17.00   Chiusura giornata

 

PROGRAMMA DELLA 3a GIORNATA:  ESERCITAZIONE

Ore        10.00 Preparazione e frittura delle diverse tipologie di pizza

               16.00   Consegna dell’attestato di partecipazione

              17.00    Chiusura giornata



Al momento non ci sono date disponibili!
Contattaci per conoscere le prossime date!

CONTATTACI

Fornitori AVPN


Rega - Strianese
Ciao Pomodoro
Flo.it - Woody Briketts
Marana Forni
Inpact
Perteghella
Izzo Forni
Fritturista - Oleificio Zucchi
Gi.Metal
Cediform
San Benedetto
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Denti Farina
Euroiovine
Bongiovanni
Olitalia
Di Vicino Forni
Acunto Forni
Cirio
MIRA SUD
Molino Cosma
Solania
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Naldoni
Molini Fagioli
La Fiammante
Molino Pasini
Mecnosud
Latteria Sorrentina
International Pizza Expo
Forno Santo
Vitella
Pagnossin
Molino Quaglia
Napoli Caffè
Goeldlin Collection
MAM Forni
MP Forni
Del Prete Legnami
Rossogargano
ZEP
Molino Dallagiovanna
Minas Forno
Molino Iaquone
Molino Grassi
Authentico
Esmach
Sunmix
Sokan Communication
Valoriani
Ferrara Forni
GLDM Food Concept
Molino Casillo
La Valle
Marra Forni
Molino Piantoni
Manna Forni
Zanolli
ITS
SudForni
Hot Dry Delivery
Polselli
VTKFUL
Ooni
Jungle Juice
Revolve
Gargiulo
Effeuno
Ponticorvo
KBirr
Molini Spigadoro
Italforni
Scugnizzonapoletano
Caputo
Castello di Solfagnano
Resto Italia
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2023 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini