Adagiata su una vallata sinuosa, la tenuta di 60 ettari del Castello di Solfagnano ospita parchi, vigneti, giardini ed un’azienda agraria che opera ancora con metodi tradizionali naturali volti a valorizzare le materie prime che la nostra terra ci offre. La produzione dei vini e dell’olio extra vergine d’oliva è condotta con garbo e passione dall’amorevole mano dell’uomo e si inserisce in un contesto territoriale unico in cui la natura, prospera e rigogliosa, segue ancora il ritmo delle stagioni.
Tra i principali obiettivi del Castello di Solfagnano vi è l’ecosostenibilità: dalla produzione di energia tramite pannelli solari, alla fornitura di energia per ricarica di auto elettriche, all’utilizzo di materiali Eco per le nostre suites fino ad arrivare alla produzione di prodotti tipici seguendo metodi ormai secolari. Di conseguenza tra i nostri obiettivi c’è sempre stato quello di salvaguardare l'anima agricola della tenuta e quindi la volontà di preservare le coltivazioni di ulivi per la produzione di un eccellente olio extra vergine e le varietà di uva che hanno dato vita a una pregiata gamma di vini.
Vini speziati, dai nomi evocatori, che sono la voce di un territorio con secoli di storia.
Ai nostri ospiti proponiamo percorsi degustativi personalizzati che permettano di far conoscere i nostri vini, il nostro olio extravergine di oliva e le autentiche prelibatezze della nostra terra.
Coesistenza di risorse sostenibili per riscoprire se stessi.
