Pizzolivm
Olitalia presenta Pizzolivm: il nuovo olio extra vergine di oliva di origine 100% italiana approvato dall'Associazione Verace Pizza Napoletana
Pizzolivm nasce da un rigido processo di selezione delle migliori cultivar del nostro territorio da parte di alcuni tra gli esperti assaggiatori più rinomati a livello nazionale ed internazionale in collaborazione con i pizzaioli dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, che hanno testato l'olio sulla pizza fino a trovare quello dal profilo sensoriale perfetto per l'abbinamento alla vera pizza napoletana e che ne armonizza al meglio gli ingredienti. Pizzolivm, grazie alle sue caratteristiche e al flavour unico, rappresenta quindi l'olio extra vergine di oliva ideale per preparare una vera pizza napoletana; come da tradizione e come confermato anche dal Disciplinare dell'Associazione, l'olio, aggiunto prima della cottura in forno rigorosamente con un movimento a spirale, armonizza e mantiene la giusta umidità degli ingredienti, soprattutto del pomodoro in fase di cottura e fa sì che la pizza non si asciughi troppo.
Frienn è il prodotto da frittura di Olitalia creato dai professionisti per i professionisti. Questo è possibile grazie all’esperienza che Olitalia ha maturato negli anni nel canale della ristorazione e alle collaborazioni con le più importanti scuole di formazione e delle principali associazioni di settore.
Frienn è un prodotto da frittura professionale di qualità, la cui formulazione innovativa è protetta da un brevetto europeo e garantisce eccellenti risultati in frittura. La combinazione di olio di semi di girasole ad alto contenuto di acido oleico, da semi 100% italiani, e antiossidanti, in parte estratti dal rosmarino, garantisce elevata stabilità alle alte temperature, utilizzo prolungato, riduzione di fumo, schiuma e odore di
fritto.
Frienn rispetta il sapore originale degli ingredienti, senza trasferire colore e sapore ai cibi, e permette di ottenere fritti croccanti, asciutti e dal gusto leggero. Frienn è senza olio di palma e si presenta fluido anche alle basse temperature, ed è ideale per tutti i tipi di frittura.
