AVPN WebSchool

WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana

Il corso di LIEVITO MADRE online è un corso di alto profilo formativo a numero chiuso che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione del lievito madre naturale e alla gestione dell’impasto con tale madre acida.

Il corso di approfondimento tecnico punta a formare chi:

  • desidera approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione, lavorazione e gestione del lievito madre naturale
  • vuole offrire alla propria clientela un impasto che rimanda agli antichi sapori.

Il programma è articolato in lezioni di 2 ore (dalle 15.30 alle 17.30) che si terranno per 3 giorni consecutivi, durante le quali i corsisti avranno la possibilità di interagire in tempo reale con il docente per porre domande e avere costantemente chiarimenti.

Per ciascun corso sono ammessi al massimo 4 allievi e al termine dei 3 giorni verrà inviato un attestato di partecipazione.

Per la frequenza di questo corso è necessario disporre di una connessione a internet veloce ed è fortemente consigliabile l'uso di un personal computer o di un tablet con installato il browser Google Chrome.

Docente:
Salvatore De Rinaldi

Prossime date
mercoledì 20 ottobre 2021

Costo:
€ 350,00

AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana

1a GIORNATA:  CREAZIONE DEL LIEVITO MADRE NATURALE - ore 15.30 | 17.30

Cos’è il lievito naturale e le sue declinazioni

Allestimento degli strumenti e preparazione del lievito madre

2a GIORNATA:  IL RINFRESCO E LA PREPARAZIONE DELL’IMPASTO - ore 15.30 | 17.30

Rinfresco del lievito madre

I batteri lattici, fermentazione e maturazione

Preparazione dell’impasto

3a GIORNATA: ESERCITAZIONE - ore 15.30 | 17.30

Il forno e le modalità di cottura dell’impasto

Preparazione e cottura pizze



AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana
AVPN - WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana

PRENOTAZIONE
"WebCorso di Lievito Madre per Pizza Napoletana"


Dati fatturazione

Scegli il corso e la tariffa
 

Cliccando sul bottone ACQUISTA verrai indirizzato alla pagina di pagamento sul sistema sicuro PayPal

I campi con * sono obbligatori

Fornitori AVPN


Ponticorvo
Gargiulo
Cediform
Marra Forni
Ciao Pomodoro
VTKFUL
Ferrara Forni
Molino Piantoni
Molino Pasini
Gimetal
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Perteghella
Molino Cosma
Flo.it - Woody Briketts
La Valle
Euroiovine
Sokan Communication
Bongiovanni
Inpact
Napoli Caffè
Meking
La Nuova Casearia
Jungle Juice
Pizzastyle
Molino Iaquone
Latteria Sorrentina
Scugnizzonapoletano
Marana Forni
Molino Quaglia
KBirr
Molini Spigadoro
Del Prete Legnami
Caputo
Mecnosud
Solania
Molino Grassi
Molino Casillo
Valoriani
MIRA SUD
Agorass - Italiana Assicurazioni
Cirio
Manna Forni
Polselli
Esmach
Molini Fagioli
Olitalia
Forno Santo
Molino Dallagiovanna
La Fiammante
Denti Farina
Il Faggetto SITTA
Ooni
Acunto Forni
Authentico
Di Vicino Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2021 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini