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WebCorso di Pizza senza Glutine

Il corso è un’esperienza formativa di alto profilo e a numero chiuso, che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche per realizzare correttamente la pizza senza glutine.

Il corso punta a formare chi:

  • desidera apprendere e/o approfondire le proprie conoscenze teoriche e soprattutto tecniche sulla lavorazione di impasti per la pizza senza glutine
  • intende soddisfare al meglio la richiesta dei propri clienti con un’offerta gustosa, efficace e moderna.

Il corso si svolge sotto la guida e l’insegnamento di qualificati maestri pizzaioli con elevate e riconosciute competenze in materia.

Il programma è articolato in lezioni di 2 ore che si terranno per 2 giorni consecutivi, durante le quali i corsisti avranno la possibilità di interagire in tempo reale con il docente per porre domande e avere costantemente chiarimenti.

Per ciascun corso sono ammessi al massimo 4 allievi e al termine dei 2 giorni verrà inviato un attestato di partecipazione.

Per la frequenza di questo corso è necessario disporre di una connessione a internet veloce ed è fortemente consigliabile l'uso di un personal computer o di un tablet con installato il browser Google Chrome.

Docente:
Maria Carmela Scola

Costo:
€ 280,00

PROGRAMMA DELLA 1a GIORNATA:

  • Introduzione alla celiachia e alla dieta senza glutine: definizioni e numeri
  • Preparazione dell’impasto per pizza senza glutine.
  • Approfondimento sulla stesura della pizza
  • Cottura in forno dedicato.
  • Conservazione dell’impasto

 

PROGRAMMA DELLA 2a GIORNATA:

  • Laboratorio pratico su impasti, stesura e cottura
  • Il menù senza glutine: servizio, accoglienza e comunicazione con il cliente celiaco

Realizzazioni di simpatiche preparazioni per svariate portate realizzate scrupolosamente con pasta di pizza senza glutine.          



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