AVPN WebSchool

La stesura tradizionale della Pizza Napoletana

- La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.


- In questo video sarà possibile scoprire come dover stendere, secondo il Disciplinare dell’AVPN, il panetto di pasta. Il nostro Istruttore Gennaro Langella ti insegnerà, attraverso la sua abilità, come pressare il panetto, come spostare l’aria contenuta nella pasta dal centro verso l’esterno e come formare quindi il cornicione, elemento tipico della “Verace Pizza Napoletana”. Ma dalla sua abilità apprenderai anche tanti segreti a cui forse non avevi mai pensato, come ad esempio quanta farina dovrà essere utilizzata della fase di stesura affinchè si abbia una corretta digestione. Tutto questo renderà la tua pizza ancora più appetitosa e gradevole, pronta per essere condita ed infornata.

 

Docente:
Gennaro Langella

Costo:
€ 19,00



PRENOTAZIONE
"La stesura tradizionale della Pizza Napoletana"


Seleziona la tariffa
Ti invieremo una e-mail con un coupon da stampare o da girare ad un amico

Cliccando sul bottone ACQUISTA verrai indirizzato alla pagina di pagamento sul sistema sicuro PayPal




Corsi amatoriali online

I campi con * sono obbligatori

Fornitori AVPN


Flo.it - Woody Briketts
Izzo Forni
Molino Quaglia
Molino Casillo
Valoriani
Cirio
Minas Forno
Molini Fagioli
Jungle Juice
Ciao Pomodoro
Polselli
Del Prete Legnami
VTKFUL
SudForni
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Acunto Forni
Esmach
Gi.Metal
Ferrara Forni
Napoli Caffè
Gargiulo
Il Faggetto SITTA
Molino Iaquone
Ponticorvo
Latteria Sorrentina
Authentico
Mecnosud
Perteghella
Molino Grassi
KBirr
Caputo
Forno Santo
La Valle
Bongiovanni
Inpact
Molino Dallagiovanna
Molino Cosma
Sokan Communication
Scugnizzonapoletano
Di Vicino Forni
International Pizza Expo
La Fiammante
Molini Spigadoro
ITS
Denti Farina
Solania
Molino Pasini
Agorass - Italiana Assicurazioni
Molino Piantoni
Ooni
Cediform
Manna Forni
MIRA SUD
Marra Forni
Marana Forni
Olitalia
Euroiovine
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2022 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini