AVPN WebSchool

La stesura tradizionale della Pizza Napoletana

- La stesura è una fase importantissima nella realizzazione una Vera Pizza Napoletana. Impara dal nostro Istruttore Gennaro Langella le tecniche per stendere al meglio il tuo panetto di pasta e creare un “cornicione” unico.


- In questo video sarà possibile scoprire come dover stendere, secondo il Disciplinare dell’AVPN, il panetto di pasta. Il nostro Istruttore Gennaro Langella ti insegnerà, attraverso la sua abilità, come pressare il panetto, come spostare l’aria contenuta nella pasta dal centro verso l’esterno e come formare quindi il cornicione, elemento tipico della “Verace Pizza Napoletana”. Ma dalla sua abilità apprenderai anche tanti segreti a cui forse non avevi mai pensato, come ad esempio quanta farina dovrà essere utilizzata della fase di stesura affinchè si abbia una corretta digestione. Tutto questo renderà la tua pizza ancora più appetitosa e gradevole, pronta per essere condita ed infornata.

 

Docente:
Gennaro Langella

Costo:
€ 29,00



PRENOTAZIONE
"La stesura tradizionale della Pizza Napoletana"


Seleziona la tariffa
Ti invieremo una e-mail con un coupon da stampare o da girare ad un amico

Cliccando sul bottone ACQUISTA verrai indirizzato alla pagina di pagamento sul sistema sicuro PayPal




Corsi amatoriali online

I campi con * sono obbligatori

Fornitori AVPN


VTKFUL
Forno Santo
Manna Forni
Salumificio MEC Palmieri
Sunmix
Gianni Acunto Forni
Napoli Caffè
Sorì Italia
La Fiammante
ITS
MIRA SUD
MP Forni
Molino Spadoni
San Benedetto
Sokan Communication
Authentico
Marana Forni
Molino Dallagiovanna
Agorass - Italiana Assicurazioni
Ooni
Gi.Metal
MAM Forni
Tecnomac
Ferrara Forni
Izzo Forni
Molino Iaquone
Mecnosud
Effeuno
Jungle Juice
International Pizza Expo
Rega - Strianese
Cirio
Guestplan
Frießinger Mühle
Revolve
Goeldlin Collection
Latteria Sorrentina
Molini Spigadoro
Fritturista - Oleificio Zucchi
Zanolli
SudForni
Cediform
Denti Farina
Molino Pasini
Hot Dry Delivery
La Valle
ZEP
Castello di Solfagnano
Resto Italia
Caputo
Olitalia
Rossogargano
Solania
Santo Babà
Macte Ovens
Vitella
Molino Quaglia
Polselli
Ponticorvo
Molini Fagioli
Molino Naldoni
Del Prete Legnami
Perteghella
GLDM Food Concept
Euroiovine
Farinera Coromina
Ciao Pomodoro
Marra Forni
Molino Grassi
Flo.it - Woody Briketts
Robo - D'Amico
Effedue
Matese Funghi
Italforni
Rovagnati
Forni Ceky
Inpact
Gargiulo
Diamond
Molino Piantoni
Domino
Nutras
KBirr
Valoriani
Acetaia Bellei
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Minas Forno
Molino Cosma
 
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini