Pizzaïolo Napolitain pour un jour est un atelier de formation créé pour faire connaître et vivre aux turistes de tous les âges qui visitent la ville de Naples l'art du pizzaiuolo napolitain, reconnue par l'Unesco comme patrimoine immateriel de l'umanité.
Un voyage fascinant à l'intérieur de l'histoire et de la culture de la Vraie pizza napolitaine qui vise à faire vivre aux participants l'expérience d'être un pizzaïolo pour un jour.
La journée est composée comme ci-dessous:
L'expèrience aura lieu tous les jours, sur réservation, de 10:00 à 13:00 et de 15:00 à 18:00.
Pour les demandes concernant les différents horaires, durée et programme, envoyez un email à experience@pizzanapoletana.org
Le tarif que nous proposons est de € 94,00 par personne, y compris les boissons non alcoolisées, le tablier, l'inscription au club "Ami de la Vera Pizza Napoletana" avec sa carte et le certificat "Pizzaïolo napolitain pour un jour".
L'atelier de formation se fait en italien et en anglais.
Pour les groupes de 6 personnes au moins dans d'autres langue, écrivez à experience@pizzanapoletana.org
Et bien plus encore! Pizzaïolo Napolitain pour un jour est aussi un voyage dans la tradition napolitaine.
Le turiste peut aussi décider d'être accompagné par une guide dans notre exclusif “Tour de la Vera Pizza”, un parcours dans les ruelles de Naples pour découvrir les pizzerias historiques et son patrimoine gastronomique et culturel qui les entournent.
Le Tour est disponible en italien et en anglais. Le tarif sera établi selon le nombre des participants.
Pour plus d'informations, écrivez à experience@pizzanapoletana.org
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L'atelier de formation se tient dans l'école de l'Associazione Verace Pizza Napoletana, située à Naples en Via Capodimonte 19/a, et comprend la préparation de la pizza avec l'aide d'un instructeur de l'Association qui mènent les participants dans ce voyage intéractif.
On abandone les vêtements civils pour devenir des pizzaïolos avec un tablier personnalisé et pensé pour l'occasion, on parle des "bons" produits, on prépare la pâte avec les mains dans la farine pour comprendre la consistance idéale, on étale la pâte sur le plan de travail du pizzaïolo et, après l'avoir garni avec de la tomate, mozzarella de bufflonne de la Campanie, basilic et huile d'olive extra-vièrge, les participants sont prêts à l'enfourner dans le four à bois, comme la tradition veut.
Tous les participants mangeront le résultat de son travailla pizza à portefeuille (pliée en quatre).
La dernière heure laisse la place à la convivialité comme les napolitains aiment bien. Tout le monde à la table pour discuter de pizza, nourriture, évidemment autour des pizzas napolitaines des nos instructeurs.