Los tomates pelados representan una de las expresiones más auténticas de la tradición italiana de conservas de tomate, llevando la calidad y el sabor genuinos de Italia a consumidores de todo el mundo.Desde hace más de 50 años, ’o Sole e Napule se dedica a la elaboración de esta especialidad italiana, utilizando exclusivamente tomates cultivados en el sur de Italia. En esta región, la extraordinaria fertilidad de la tierra y el clima mediterráneo crean las condiciones ideales para obtener tomates de la más alta calidad.
Conservados en un zumo de tomate rico y extraespeso, los Tomates Pelados ’o Sole e Napule son reconocidos en todo el mundo por su excelente rendimiento en la cocina profesional. Sus cualidades destacan especialmente en la elaboración de la pizza napolitana, donde el sabor, la textura y la consistencia del tomate desempeñan un papel fundamental.Esta excelencia cuenta con el reconocimiento de la AVPN – Associazione Verace Pizza Napoletana (Asociación de la Verdadera Pizza Napolitana). En su compromiso por promover la cultura de la auténtica pizza napolitana en todo el mundo, la AVPN ha definido las características esenciales que distinguen a los mejores tomates pelados italianos.Fieles a esta rica herencia gastronómica, los Tomates Pelados ’o Sole e Napule cuentan con la certificación oficial de la AVPN y contribuyen a llevar el auténtico sabor y la tradición del tomate italiano al mundo de la Verdadera Pizza Napolitana.
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Los friarielli napolitanos representan uno de los símbolos más característicos de la cocina napolitana. Cultivados en los ricos suelos volcánicos de la Campania Felix, desarrollan un sabor intenso e inconfundible que refleja su autenticidad y su profundo vínculo con el territorio de Nápoles. Sobre la base de este vínculo entre cultura y territorio, ’O Sole ’e Napule lleva más de 20 años dedicándose a la transformación de este producto tradicional, inicialmente mediante métodos puramente artesanales y, posteriormente, a escala industrial. Conservados en aceite, los friarielli napolitanos han llegado a mercados de todo el mundo, contribuyendo a difundir los auténticos sabores de Nápoles mucho más allá de sus fronteras.En la pizza napolitana, los friarielli son mucho más que un simple ingrediente: representan una tradición culinaria capaz de crear una armonía entre sabores intensos y la delicadeza de la masa. Su carácter inconfundible ofrece al pizzero múltiples posibilidades creativas, realzando combinaciones que forman parte desde siempre del patrimonio gastronómico napolitano.
Un sabor que cuenta la historia de Nápoles. Un ingrediente que celebra la tradición. Una identidad gastronómica certificada por la AVPN.