Salumificio MEC Palmieri

Mortadella Favola Gran Riserva

CALIDAD Y TRADICIÓN PALMIERI
Mortadela Favola Gran Riserva es la primera mortadela del mundo rellena y cocida en piel natural, cosida a medida en nuestra sastrería, un “vestido” único concebido y creado por Carlo Palmieri, el fundador de la empresa. Favola Gran Riserva se produce empleando los mejores cortes magros de cerdos nacidos, criados y procesados en Italia. Para la parte grasa, utilizamos carrillera cortada en daditos, la grasa más noble y perfumada del cerdo.

La condimentacion está compuesta por sabores estrictamente naturales: sal dulce de Cervia (la sal de los Papas) y un pequeño toque de miel de acacia, lo que la hace particularmente perfumada, delicada y digestible.
Favola Gran Riserva se cuece durante aproximadamente 25 horas a una temperatura de 85 grados Celsius en hornos de p‘ iedra históricos, atada a mano con una cuerda tricolor y distinguida por el icónico sello de fuego impreso en la piel, que garantiza su originalidad.

Favola Gran Riserva es una excelencia de la charcutería italiana reconocida como la mejor mortadela de Italia (5 pins) por la prestigiosa Guida Salumi d'Italia”.
Sin gluten y sin derizados

Mortadella Favola Gran Riserva

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