Salumificio MEC Palmieri

Mortadella Favola Gran Riserva

Mortadella Favola Gran Riserva è la prima mortadella al mondo insaccata e cotta nella cotenna naturale, cucita su misura nella nostra Sartoria, un “vestito” unico nel suo genere ideato e realizzato da Carlo Palmieri fondatore dell’azienda. Favola Gran Riserva viene prodotta con metodo artigianale e in quantità limitate, utilizzando i migliori tagli magri di suini nati, allevati e lavorati in Italia, mentre per la parte grassa si utilizza il guanciale tagliato a dadini, il grasso più nobile e profumato del maiale. La speziatura è composta da aromi rigorosamente naturali: sale dolce di Cervia (il sale dei Papi) e una piccola nota di miele d’acacia che la rendono particolarmente profumata, delicata e digeribile.
Favola Gran Riserva viene cotta per circa 23 ore ad una temperatura di 85 gradi negli storici forni in pietra, legata a mano con una corda tricolore si distingue anche per l’iconico timbro a fuoco impresso sulla cotenna, che ne garantisce l’originalità. Favola Gran Riserva è un’eccellenza della salumeria italiana riconosciuta come miglior mortadella d’Italia (5 spilli) dalla prestigiosa “Guida Salumi d’Italia”.
Non contiene glutine, lattosio e glutammato, non vengono aggiunti polifosfati.

Mortadella Favola Gran Riserva

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