molino iaquone

Il Molino IAQUONE nasce e produce nella verdissima ed incontaminata Valle di Comino a ridosso del Parco Nazionale d'Abruzzo, già terra di lavoro del Regno Napoletano dei Borboni ed al confine del Regno dei Papi, i 2 mercati Napoletano e Romano, a cui da sempre dedichiamo particolare attenzione.

Il fondatore Rocco Iaquone iniziò nel 1950 con la molitura a pietra, tuttora utilizzata per le nostre 5 farine D'Altri Tempi, ha fatto poi seguito la naturale trasformazione in molino a cilindri. L'antica cultura molitoria è stata poi arricchita dal progetto di Ricerca e Sviluppo PIQuDi (Pizza Italiana alta Qualità e Digeribilità) in cui il grande lavoro tecnico svolto da varie associazioni dai maestri pizzaioli, professionisti artigiani del mondo della panificazione, pasta fresca, pasticceria si incontra con la sapiente arte della selezione, lavorazione e miscelazione delle infinite varietà di grani, cereali alternativi e ingredienti naturali nobili quali ad esempio i lieviti madre.
Un moderno laboratorio Reologico ed un centro per le prove tecniche e la formazione completano la struttura Molitoria IAQUONE, garantiscono la costanza qualitativa dei nostri prodotti e concorrono in modo fondamentale alla ricerca e sviluppo.

Verace Pizza Napoletana, Taglio e Tonda alla Romana, Pinza, pizza in pala, focacce pugliesi e genovesi, pizza fritta, pizza al farro, al kamut, senza glutine, pizze biologiche e da farine macinate a pietra, IAQUONE con oltre 50 prodotti professionali (farine, mix, ingredienti) offre la soluzione ideale ad ogni specifica esigenza dell'artigiano.

Prodotti professionali Per Pizza, Per Pane, Per Pasticceria, Per Pasta Fresca, Per Pastelle, Biologici, Senza Glutine

Prodotti Iaquone sono distribuiti da 90 aziende specializzate nella ristorazione in Italia e 40 nei 5 continenti.
Per saperne di più visita il sito del Molino Iaquone

molino iaquojneLuna Gialla guarda il sito

Molino IAQUONE e "Associazione Verace Pizza Napoletana" un'importante cooperazione sancita dall'entrata di Iaquone nell'Albo Fornitori approvati della Vera Pizza Napoletana e dal Certificato di Idoneità alla produzione della Vera Pizza Napoletana.

La Farina Luna Gialla "00" Per Pizza soddisfa perfettamente la necessità di particolare elasticità, spiccata capacità e costanza fermentativa, di impasto docile ma resistente, facilitando in cottura la formazione della giusta alveolatura e quindi l'ottenimento di una pizza morbida con impasto cotto in tutte le sue parti.
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