Bongiovanni

Farine Veraci


CARLOTTA

DEFINIZIONE
Prodotto ottenuto dalla macinazione e abburattamento di cariossidi sane e mature di grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità, conservato in opportune condizioni, non oltre un anno dalla più recente stagione di raccolta. La procedura di lavorazione dovrà essere in linea con i principi stabiliti dal Reg.CE 852/04 relativo all'HACCP e successive modifiche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il prodotto deve presentarsi come una polvere fine di colore bianco omogeneo, privo di tonalità estranee, con gusto e sapore proprio. Deve essere esente da sapori ed odori di rancido, acido, di stantio, muffa o altri gusti estranei. Al tatto deve presentarsi soffice, scorrevole ed esente da grumi.

CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco carta da 25 Kg.


LUISA

DEFINIZIONE
Prodotto ottenuto dalla macinazione e abburattamento di cariossidi sane e mature di grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità, conservato in opportune condizioni, non oltre un anno dalla più recente stagione di raccolta.
La procedura di lavorazione dovrà essere in linea con i principi stabiliti dal Reg.CE 852/04 relativo all'HACCP e successive modifiche.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il prodotto deve presentarsi come una polvere fine di colore bianco omogeneo, privo di tonalità estranee, con gusto e sapore proprio. Deve essere esente da sapori ed odori di rancido, acido, di stantio, muffa o altri gusti estranei. Al tatto deve presentarsi soffice, scorrevole ed esente da grumi.

CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco carta da 25 Kg.

Farine Veraci

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