Le Fermenteur pour levain liquide, le plus connu sous le nom de MAMA, est une machine technologique capable de générer et de stocker du levain sous forme liquide, équipée de programmes de contrôle du temps et de la température. Cette machine innovante facilite le travail du levain, ce qui permet d'obtenir un produit toujours uniforme, parfumé et digestible. Son produit Mamaliev a donné lieu à la création du Club Mamaliev. Un projet Domino qui vise à créer une synergie et à apporter qualité, connaissance et expérience. Avec MAMA, les avantages ne s'arrêtent pas là : des produits plus parfumés, plus sains et plus digestibles grâce à MAMALIEV, et la possibilité d'une gestion facile et pratique du levain liquide. Cela signifie des produits au levain tous les jours et une étiquette propre. Et le saviez-vous ? Avec MAMALIEV, vous pouvez créer LES GRANDS PRODUITS AU LEVE’ (comme Panettone, Pandoro et Colomba) en prélevant la levure directement par la machine. Pour tout savoir sur notre MAMA, il existe des Manuels Vidéoet des Recettes Vidéo, grâce auxquels MAMA et MAMALIEV n'auront plus de secrets!