Acetaia Bellei se distingue en tant que productrice de Vinaigre Balsamique de Modène de qualité supérieure, dévouée à la création d'un produit unique et inimitable grâce au respect des normes de qualité les plus strictes et à la sélection soignée des matières premières, uniquement italiennes et provenant de fournisseurs locaux sélectionnés.
La famille Bellei, déjà au XIXe siècle, s’occupait de la culture des vignes et de la production de Vinaigre Balsamique Traditionnel. Au fil du temps, elle est restée fidèle à la production de vinaigres vieillis et à la densité élevée, se distinguant d’abord sur le territoire italien puis à l’échelle internationale. Maîtres de la production de Vinaigre Balsamique, Acetaia Bellei a fait le choix rigoureux de se dédier judicieusement et exclusivement au Vinaigre Balsamique, en lui consacrant toute sa collection.
Mariangela Bellei dirige l’entreprise avec dévouement, mais elle mise sur le futur avec la quatrième génération, représentée par son fils Giulio Tudini Bellei, prêt à reprendre l’héritage familial.
L’attention et le soin pour le produit se reflètent également dans le style d’entreprise d’Acetaia Bellei : la propriété majoritairement féminine est sensible aux thèmes liés à la durabilité environnementale et sociale. Les processus de production sont alimentés par l’énergie solaire et l’entreprise dispose d’un code d’éthique qui régit ses actions au sein de sa communauté d’appartenance ainsi que sur les marchés.
