Classica est un mélange de farines obtenu par la mouture de grains tendres sélectionnés d'origine nationale et étrangère.
Il est recommandé pour le travail selon la méthode directe avec des temps de levage moyens et convient à la préparation de la pizza napolitaine traditionnelle.
La puissance de la tradition.
Un produit spécifique pour la préparation de pizzas et de calzones frits.
Le choix des céréales et une méthode de fabrication appropriée permettent d'obtenir un produit capable d'absorber peu d'huile pendant la cuisson et de rester sec.