Proveedores de AVPN
El curso de Pizza in Pala es un curso de alto perfil formativo de número cerrado que permite adquirir competencias y elevadas habilidades prácticas en la realización de la pizza en pala y en su relleno.
_x000D_El curso de profundización técnica tiene como objetivo formar a quien:
_x000D_El programa se divide en lecciones de 8 horas que se llevarán a cabo durante 2 días consecutivos, durante los cuales los alumnos tendrán la oportunidad de aprender, hacer preguntas y obtener aclaraciones constantemente.
Profesor:
Corrado Scaglione
Costo:
€ 350,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 300,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
En colaboración con:
MASA
_x000D_- la selección de las harinas y su uso correcto
_x000D_- técnicas de amasado: pre-fermentos y alta hidratación
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PREPARACIóN Y COCCIóN
_x000D_- formación de bloques
_x000D_- la técnica de redacción correcta
_x000D_- cocinar en el horno eléctrico
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JUNTAS
_x000D_- los clásicos de la pizza en pala
_x000D_- ideas para un relleno innovador
