La scomparsa di Esterina Sorbillo...
di Luciano Pignataro

NAPOLI (23 marzo) - Lutto nel mondo dei pizzaioli. Si è spenta Esterina Sorbillo, fondatrice della storica pizzeria Sorbillo ai Tribunali e zia del famoso pizzaiolo Gino Sorbillo. Aveva 82 anni ed era la prima di 21 figli tutti pizzaioli. Da Sorbillo pizza e famiglia sono una cosa seria da 75 anni. Alle pareti, entrando, i ritratti della prolifica coppia capostipite sovrintendono alla sala mentre il menu dedica una pizza a ciascuno dei figli: Esterina, Osvaldo, Benito, Pasquale.
Gino, l'attuale titolare, è un'esplosione di vitalità. Non lo trovate seduto alla cassa ma a sfornare, impastare e coordinare un staff di scugnizzi abilissimi. E' giovane, simpatico, molto comunicativo. Un personaggio televisivo in senso moderno. Rispetto delle tradizioni certo. Ma la pizza viaggia anche via web e via satellite. E lui lo sa. Esterina ha sfornato pizze fino alla fine dei suoi giorni circondata dall'affetto della sua immensa famiglia.Con lei si è spenta una delle figure storiche della pizza napoletana anche se sarà sempre ricordata nel suo quartiere e nell'intera città per il bene che ha fatto e per la qualità dei suoi prodotti proposti al pubblico sempre a prezzi estremamente popolari. Ha rappresentato la Napoli migliore e dal cuore grande e ci mancherà.
Luciano Pignataro
RIPRODUZIONE RISERVATA

miércoles 24 marzo 2010

Proveedores de AVPN


Grassi
Molini Fagioli
Castello di Solfagnano
Matese Funghi
Mecnosud
Farinera Coromina
Sokan
Forni Ceky
Rossogargano
International Pizza Expo
Salumificio MEC Palmieri
Nutras
Euroiovine
Molino Piantoni
Molino Spadoni
Polselli
Zanolli
Marana Forni
Frießinger Mühle
Italforni
ITS
Manna Forni
Napoli Caffè
Denti Flours
Solania
Inpact
Vitella
Tecnomac
Ooni
Robo - D'Amico
Authentico
Cirio
Forno Santo
Dallagiovanna
Ciao Pomodoro
MAM Forni
Domino
La Valle
Marra Forni
Sorì Italia
KBirr
Rovagnati
Perteghella
Molino Naldoni
Ponticorvo
Ferrara Forni
Valoriani
Flo.it - Woody Briketts
Minas Forno
GLDM Food Concept
SudForni
Revolve
Pasini
Effedue
Fritturista - Oleificio Zucchi
MIRA SUD
Caputo
Olitalia
Jungle Juice
Gargiulo
Gianni Acunto Ovens
Guestplan
Latteria Sorrentina
Molino Quaglia
Effeuno
Molino Iaquone
VTKFUL
Cosma
Hot Dry Delivery
Goeldlin Collection
Spigadoro
Rega - Strianese
Resto Italia
Gi.Metal
Izzo Forni
Cediform
La Fiammante
Sunmix
San Benedetto
Acetaia Bellei
MP Forni
Del Prete Legnami
Diamond
Agugiaro - 5 Stagioni