La masterclass es un curso de alto perfil formativo de número cerrado que permite adquirir competencias y elevadas habilidades prácticas en la realización del Panettone artesanal utilizando la masa madre natural y evaluar la correcta gestión de la masa con dicha madre ácida.
_x000D_El curso de profundización técnica tiene como objetivo formar a quien:
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- desea profundizar sus conocimientos sobre la preparación del rey de la levadura y su gestión _x000D_
- quiere ofrecer a su clientela productos de sabores antiguos. _x000D_
N° de participantes: Min. 4 / Max 8
_x000D_Lugar: AVPN - Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
_x000D_Uniforme Suministrado: n.2 camiseta - n.1 pantalones - n.1 escote – n.1 delantales
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Profesor:
Corrado Scaglione
Costo:
€ 300,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 220,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 220,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
En colaboración con:
