Francia: venduta a cifra "Tonda" la pizza piace meno
(AGI) - Parigi, 23 lug. - I commercianti al dettaglio francesi, e non solo loro, pensano che i loro clienti preferiscano i prezzi che finiscono con un 9 rispetto a quelli che terminano con lo zero, per esempio 199,99 euro anziche' 200. E' quanto emerge da uno studio sul campo condotto dai ricercatori francesi Nicholas Euganee e Celine Jacob dell'Universita' della Britannia di Lorient, e pubblicato adesso sulla rivista specializzata 'International Journal of Hospitality Management'. Su iniziativa di Euganee e Jacob, in un ristorante della Bretagna ai clienti erano proposte un numero limitato di portate, tra cui cinque tipi di pizza. Dopo aver constatato che la pizza era attestata al secondo posto nelle vendite complessive dei ristoranti, i due ricercatori hanno analizzato per sei mesi le differenze negli acquisti tra specialita' offerte a una cifra che terminava con 9 centesimi, e quelle vendute a prezzo 'tondo'. Nelle prime due settimane tutte le portate erano proposte a prezzi che finivano con lo zero; nelle due successive il prezzo della 'pizza-target' e' stato abbassato di un centesimo, scendendo a 7 euro e 99, mentre quelli degli altri piatti erano arrotondati. Infine, nelle ultime due settimane del test, per tutti i piatti il prezzo era 'scontato' a 9 centesimi. La popolarita' della 'pizza-target' e' cresciuta del 15 per cento proprio nella fase in cui non era venduta a cifra tonda. Quando il piatto si e' attestato a 7 euro e 99, il ristorante che lo proponeva ha battuto i concorrenti ove la stessa pizza era offerta con cifra finale zero: il 49,50 per cento dei clienti infatti sceglievano la pizza a 7 euro e 99. Tuttavia nella prima e nell'ultima fase, quando tutte le portate avevano prezzo identico, la 'pizza-target' risultava preferita da un minor numero di consumatori, compreso tra il 34,1 e il 35,9 per cento sul totale.
viernes 25 julio 2008

Proveedores de AVPN


Euroiovine
Olitalia
GLDM Food Concept
Cirio
Vitella
Hot Dry Delivery
Nutras
Italforni
Guestplan
Molino Piantoni
Manna Forni
Cediform
Flo.it - Woody Briketts
MP Forni
Dallagiovanna
Solania
Rega - Strianese
La Valle
Perteghella
Zanolli
Sorì Italia
Acetaia Bellei
Salumificio MEC Palmieri
Goeldlin Collection
Forno Santo
Diamond
Spigadoro
Ciao Pomodoro
VTKFUL
Molino Quaglia
Del Prete Legnami
Marana Forni
Caputo
Resto Italia
Gi.Metal
Sokan
Denti Flours
Latteria Sorrentina
Mecnosud
Authentico
Grassi
Marra Forni
Sunmix
Gianni Acunto Ovens
Minas Forno
ITS
MAM Forni
Forni Ceky
Rovagnati
Molino Iaquone
Izzo Forni
Agugiaro - 5 Stagioni
Castello di Solfagnano
Cosma
Fritturista - Oleificio Zucchi
Effeuno
Napoli Caffè
Molino Spadoni
Polselli
Molini Bongiovanni
Valoriani
Inpact
Domino
MIRA SUD
Frießinger Mühle
Revolve
International Pizza Expo
Farinera Coromina
Ponticorvo
Tecnomac
Jungle Juice
Gargiulo
SudForni
Robo - D'Amico
Molini Fagioli
KBirr
Pasini
Rossogargano
San Benedetto
La Fiammante
Matese Funghi
Molino Naldoni
Ooni
Ferrara Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunes - Viernes 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2025 Associazione Verace Pizza Napoletana | Todos los derechos están reservados
Sede Social Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Organización y centro de formación: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Política de privacidad - Política de cookies
Sitio protegido por reCAPTCHA: Privacy - Termini