Francia: venduta a cifra "Tonda" la pizza piace meno
(AGI) - Parigi, 23 lug. - I commercianti al dettaglio francesi, e non solo loro, pensano che i loro clienti preferiscano i prezzi che finiscono con un 9 rispetto a quelli che terminano con lo zero, per esempio 199,99 euro anziche' 200. E' quanto emerge da uno studio sul campo condotto dai ricercatori francesi Nicholas Euganee e Celine Jacob dell'Universita' della Britannia di Lorient, e pubblicato adesso sulla rivista specializzata 'International Journal of Hospitality Management'. Su iniziativa di Euganee e Jacob, in un ristorante della Bretagna ai clienti erano proposte un numero limitato di portate, tra cui cinque tipi di pizza. Dopo aver constatato che la pizza era attestata al secondo posto nelle vendite complessive dei ristoranti, i due ricercatori hanno analizzato per sei mesi le differenze negli acquisti tra specialita' offerte a una cifra che terminava con 9 centesimi, e quelle vendute a prezzo 'tondo'. Nelle prime due settimane tutte le portate erano proposte a prezzi che finivano con lo zero; nelle due successive il prezzo della 'pizza-target' e' stato abbassato di un centesimo, scendendo a 7 euro e 99, mentre quelli degli altri piatti erano arrotondati. Infine, nelle ultime due settimane del test, per tutti i piatti il prezzo era 'scontato' a 9 centesimi. La popolarita' della 'pizza-target' e' cresciuta del 15 per cento proprio nella fase in cui non era venduta a cifra tonda. Quando il piatto si e' attestato a 7 euro e 99, il ristorante che lo proponeva ha battuto i concorrenti ove la stessa pizza era offerta con cifra finale zero: il 49,50 per cento dei clienti infatti sceglievano la pizza a 7 euro e 99. Tuttavia nella prima e nell'ultima fase, quando tutte le portate avevano prezzo identico, la 'pizza-target' risultava preferita da un minor numero di consumatori, compreso tra il 34,1 e il 35,9 per cento sul totale.
venerdì 25 luglio 2008

Fornitori AVPN


MIRA SUD
Perteghella
Forno Santo
Meking
Marra Forni
Latteria Sorrentina
Scugnizzonapoletano
Molino Pasini
Euroiovine
Flo.it - Woody Briketts
Marana Forni
Molino Quaglia
La Fiammante
Bongiovanni
Cirio
Esmach
Ferrara Forni
Agorass - Italiana Assicurazioni
Gimetal
Authentico
Molino Cosma
Molino Grassi
Gerardo Di Nola
Caputo
Denti Farina
Molini Spigadoro
Cediform
Molino Piantoni
Inpact
Olitalia
KBirr
Sokan Communication
Pizzastyle
Valoriani
Del Prete Legnami
Mecnosud
Ciao Pomodoro
Napoli Caffè
Il Faggetto SITTA
Acunto Forni
Polselli
Ponticorvo
Solania
Manna Forni
Molino Dalla Giovanna
Agugiaro & Figna – Le 5 Stagioni
Molino Iaquone
La Valle
Gargiulo
Di Vicino Forni
 
 
  • Tel/fax: +39 081 420 12 05 (Lunedì - Venerdì 10-13:30 / 15-18)
© Copyright 2020 Associazione Verace Pizza Napoletana | Tutti i diritti sono riservati
Sede Legale: Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia - C.F./P.IVA: 07801000634
Sede organizzativa e scuola di formazione: Via Capodimonte 19a, 80131 Napoli, Italia
Privacy Policy - Cookies Policy
Sito protetto da reCAPTCHA: Privacy - Termini