Los dos días de profundización técnica tienen como objetivo formar a los pizzeros que desean profundizar sus conocimientos sobre la elaboración de las masas para la panificación. Una clase magistral formativa de alto perfil y de alto número cerrado guiada por instructores AVPN y técnicos de “Le 5 Stagioni” durante la cual se ensearn varias técnicas de amasado y cocción para realizar en pizzeríacosì para poder ofrecer a los clientes un pan de calidad y exclusivo todos los días; adems se aprender a ahorrar no tirando la masa sobrante.
El curso est dirigido a personas que:
- ya est en el sector de la pizzería y la restauración;
- ha participado en un curso Vera Pizza Napoletana.
La duración del curso es 10 horas.
Participantes:
Min. 4 / Max 10
Duración:
2 días (lunedì y martedì)
Lugar:
Asociación Verace Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
<<>>Divisa suministrada Strong Strong Descripción::
shopper - n.2 t-shirt - n.1 pantalón - n.1 escote – n.1 delantal
Profesor:
Istruttore AVPN
Próximas fechas
jueves 16 mayo 2024
jueves 20 junio 2024
jueves 25 julio 2024
jueves 12 septiembre 2024
jueves 10 octubre 2024
jueves 14 noviembre 2024
jueves 05 diciembre 2024
Costo:
€ 350,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
En colaboración con:
