Los dos días de profundización técnica tienen como objetivo formar a los pizzeros que desean profundizar sus conocimientos sobre la elaboración de las masas para la panificación. Una clase magistral formativa de alto perfil y de alto número cerrado guiada por instructores AVPN y técnicos de “Le 5 Stagioni” durante la cual se ensearn varias técnicas de amasado y cocción para realizar en pizzeríacosì para poder ofrecer a los clientes un pan de calidad y exclusivo todos los días; adems se aprender a ahorrar no tirando la masa sobrante.
El curso est dirigido a personas que:
- ya est en el sector de la pizzería y la restauración;
- ha participado en un curso Vera Pizza Napoletana.
La duración del curso es 10 horas.
Participantes:
Min. 4 / Max 10
Duración:
2 días (lunedì y martedì)
Lugar:
Asociación Verace Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
<<>>Divisa suministrada Strong Strong Descripción::
shopper - n.2 t-shirt - n.1 pantalón - n.1 escote – n.1 delantal
Profesor:
Istruttore AVPN
Costo:
€ 350,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 250,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
En colaboración con:
