La tre giorni di approfondimento tecnico punta a formare chi:
- desidera approfondire le proprie conoscenze sulla preparazione e lavorazione della frittura
- vuole offrire alla propria clientela un’offerta più ampia e altrettanto gustosa.
Un corso di alto profilo e a numero chiuso guidato dall’Istruttore AVPN Salvatore de Rinaldi che permette di acquisire competenze ed elevate abilità pratiche nella realizzazione dei fritti classici della tradizione gastronomica partenopea.
Il corso si rivolge a chi:
- è già inserito nel settore della pizzeria e della ristorazione;
- ha partecipato ad un corso Vera Pizza Napoletana.
La durata del corso è di 21 ore ed è possibile ampliare la formazione con una giornata aggiuntiva per apprendere la tecnica della ROSTICCERIA
Partecipanti:
Min. 4 / Max 10
Durata:
3 giorni (lunedì - mercoledì)
Luogo:
Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Napoli
Divisa Fornita:
shopper - n.2 t-shirt - n.1 pantalone - n.1 scollino – n.1 grembiule
Prossime date
lunedì 30 settembre 2019
Costo:
€ 450,00 + Iva
Costo per le pizzerie affiliate AVPN:
€ 250,00 + Iva
Costo per i corsisti AVPN:
€ 250,00 + Iva
1 giorno di approfondimento sulla rosticceria:
€ 150,00 + Iva
Assistente in Lingua:
€ 150,00 + Iva
Il costo non comprende le spese per il vitto e l’alloggio.
Per informazioni sul pernottamento all’interno della sede o in hotel e B&B convenzionati scrivi a formazione@pizzanapoletana.org
PROGRAMMA DELLA 1a GIORNATA - GLI IMPANATI:
PROGRAMMA DELLA 2a GIORNATA - I PASTELLATI:
PROGRAMMA DELLA 3a GIORNATA - ESERCITAZIONE PRATICA:
PROGRAMMA DELLA 4a GIORNATA (FACOLTATIVA) - PRODOTTI IN ROSTICCERIA:
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