El estudio técnico de tres días tiene como objetivo capacitar a quienes:
quisiera profundizar sus conocimientos sobre la elaboración, elaboración y manejo de masa madre natural
quiere ofrecer a sus clientes una masa que recuerda sabores antiguos.
Un curso de alto perfil y de inscripción limitada, impartido por el vicepresidente Massimo Di Porzio y un instructor de AVPN, que permite adquirir habilidades y altas habilidades prácticas en la creación de masa madre natural y el manejo de la masa con esta masa madre.
DESTINATARIOS
El curso está dirigido a quienes:
ya está presente en el sector de pizzerías y restaurantes;
participó en un curso de Vera Pizza Napoletana.
Duración: 3 días
Horario: de 10.00 a 18.00 horas
La duración del curso es de 24 horas.
Nº de participantes:
Mín. 4 / Máx. 10
Lugar:
Associazione Verace Pizza Napoletana, Via Capodimonte 19/A - 80131 Nápoles
Uniforme proporcionado:
n.2 camisetas - n.1 pantalones - n.1 escote - n.1 delantales
Además, al finalizar el curso se te entregará una muestra de masa madre natural para que puedas seguir elaborando masa con esta levadura y seguir practicando.
Profesor:
Istruttore AVPN
Próximas fechas
miércoles 25 junio 2025
Costo:
€ 400,00 + Iva
Coste para las pizzerías afiliadas AVPN:
€ 300,00 + Iva
Coste de los cursillistas AVPN:
€ 300,00 + Iva
Asistente en Lengua:
€ 150,00 + Iva
El costo no incluye los gastos de manutención y alojamiento.
Para obtener información sobre el alojamiento en la sede o en los hoteles y B&B asociados escriba a welcomecapodimonte@gmail.com
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